新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男：要将苏州菜带向全世界

餐饮经营的好坏，与自身的品类和定位有着密切关系。我们应当坚守自己所擅长的领域，不断深化、细化原有业务。

红餐编辑部 2891
新梅华金洪男苏州菜
苏州菜非遗传承人亲述：开餐饮店要讲究文化，要“不装”

在一个品类里打造多个品牌是没问题的，但如果跨品类做多品牌就死得快。

红餐编辑部 1452
苏州菜新梅华金洪男
新梅华总经理金洪男：在一个品类里打多品牌是没问题的，但如果跨品类就会死得快

在一个品类里打很多品牌是没问题的，但如果跨品类就会死得快。

红餐编辑部 2588
金洪男新梅华 2024第四届中国餐饮品牌节
新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男确认参会｜第四届中国餐饮品牌节

新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男确认出席2024中国餐饮品牌力峰会，与餐饮品牌创始人及产业上下游领军人物，共同为新时代中国餐饮品牌创新把脉。

红餐编辑部 3423
江南雅厨金洪男第四届中国餐饮品牌节
苏州市烹饪协会会长、苏州江南雅厨主理人金洪男：厨艺与绘画的灵感碰撞

在绘画中，最高境界是大写意，而在烹饪中，虽然工笔技法也很好，但相对而言，我更倾向于追求自然的状态。

红餐编辑部 2484
苏州江南雅厨金洪男第三届中国餐饮品牌节
30年50家直营店，新梅华凭啥成为苏帮菜第一？

“苏式酒家何处问？老饕直指新梅华。”作为苏州本帮菜体量最大的品牌，新梅华即将迈入而立之年。

红餐访谈小组 10451
新梅华金洪男苏州菜

新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男：要将苏州菜带向全世界

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新梅华总经理金洪男：在一个品类里打多品牌是没问题的，但如果跨品类就会死得快

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30年50家直营店，新梅华凭啥成为苏帮菜第一？