先從YouTube上走紅，再風靡全球的裸眼3D法餐Le Petit ?Chef（小廚師），沒過多久就被引入到了中國，原先在視頻上看到的那些驚艷的用餐環節，都可以在上海和其他城市的餐廳里親身體驗，對于那些追求新潮體驗的顧客來說，這是絕對不能錯過的。

許多中國顧客知道了這個餐桌新“玩具”究竟是怎么玩的，甚至也知道了背后是兩個法國設計師的大作，但卻很少有誰知道將其引進到國內的公司“三思傳媒”正在悄悄地悶聲賺錢。

而在上周，三思傳媒被香港上市公司DX.COM擬以8000萬港幣收購的消息也傳了出來，之后DX.COM的股價大漲。

將餐桌幻化為屏幕的裸視3D，在客人等位上菜前的時間，利用AR投影技術以卡通故事向客人展示菜品制作流程，增加用餐趣味性和體驗——餐桌裸眼3D在不到一年間從高科技實驗變為不斷盈利的生意，甚至被上市公司注意到并收購，其在中國的命運還將如何發展？

體驗驚艷的裸眼3D的確能帶動消費，引發顧客自發傳播

筷玩思維認為，跨境電商集團DX.COM控股收購Sense Media子公司“三思傳媒”全部已發行股份，完全是因為看中三思傳媒運營著內地首個將餐桌幻化為屏幕的裸眼3D項目，并且還在繼續深入知識產權（IP）業務。

這個餐桌裸眼3D的IP項目Le Petit Chef，誕生在歐洲，卻在中國落地開花。

由比利時Skull Mapping團隊兩位技術宅男研發制作的“Le Petit Chef ?小廚師”系列3D投影秀，利用的裸眼3D投影技術，讓人感覺“好像有個小家伙”在“給我”煎牛排。

活靈活現的廚師小人，夢幻般的烹飪場景，小廚師可愛又“逗比”，不斷出各種狀況的故事情節，光影將餐桌變為屏幕，最后食物都能一比一地出現在餐盤里。

這個直接用裸眼就能觀看的3D視覺故事，不僅讓客人的餐前時光更有趣味，也讓最后上桌的食物帶來更多的驚喜感。

裸眼3D技術對餐廳的實際貢獻則是最直接的效果。據三思傳媒透露，Le Petit Chef可以讓餐廳的毛利率提升至30%以上。

據筷玩思維了解，目前Le Petit ?Chef采用的是“小廚師奇遇記3D法餐晚宴”的形式呈現，每餐按人頭收費，在上海的餐廳人均680元一位，其他城市會有一定調整，但大多在500元左右。

這種結合了高科技的餐前、餐間娛樂營銷，每道經過3D投影演繹過的菜，都比直接來吃更有戲劇性，給顧客帶來與以往就餐完全不同的感官體驗，極大增加了用餐的附加值。神奇的視覺效果和奇妙的用餐體驗是顧客自發傳播的最大推動力，而對于小孩子的吸引力更是能夠促使更多的家庭消費。

“小廚師”投影餐飲業務目前在國內已經有20間合作餐廳，集中在一線城市如上海、北京，也正在涉足消費力強的二、三線城市。

無論IP還是AR，都非自主產權，靠代理不能長久 ?

“小廚師”能俘獲眾多餐廳和前來用餐的顧客，源于其兩個核心：一個是裸眼3D的AR技術，一個是“小廚師”的IP價值。

自從在歐洲流行以來，3D小廚師已經代表了創意美食體驗的高端品牌，而無論是技術還是IP，都并非三思傳媒所有。

背后的創作團隊Skull ?Mapping是小廚師技術和版權的擁有者，三思僅擁有此IP的5年大中華地區授權，5年之后的技術又會發展到新階段，出現更新的形式，這讓公司的經營具有不確定性。

即使是在當前的5年，在三思占超過六成業務的“小廚師”項目，也是主要得靠在不同城市的拓展來實現，每個城市合作的餐廳不能過多，否則會影響“高端”的定位。

三思也意識到這個問題，提出過“3D小廚師系列”將于今年推陳出新，推出全新創意化菜品及視頻故事。而除了3D小廚師餐桌藝術項目，也會引入各種創意IP帶給合作商戶更具價值的創意餐飲解決方案，但目前并沒有看到實質進展，更多還是在優化呈現效果上花費精力。

比如在國內買不到完全不反光的盤子，只能把盤子也投影到桌面上，如此卻損失了逼真的效果，最后從法國空運盤子才解決了這一問題。

三思傳媒目前簽約藝術家超過30人，最主要的工作就是為公司主打項目“IP+AR+餐飲”的小廚師（Le Petite Chef）在國內落地。

但這部分藝術家能否在今后擔當起原創的重任還很難說，因為“小廚師”具有獨創性、實驗性和高科技屬性，完整設計以及呈現過程均非常復雜。

據了解，小廚師背后的創作團隊Skull ?Mapping進行過多次在建筑物上、在廣場上的3D投影映射表演，也為客戶的項目提供更定制化的視覺解決方案，經驗和創造力都很豐富，他們的創作過程是：迷你廚師全由真人表演，后期再通過動作捕捉模擬系統進行動作的拍攝，最后按照10000:1的比例縮小。

3D動畫的創作更是個勞動密集型的工作，一小段視頻從概念創意到完全實現，需要花費大量時間，而要達到最佳的視覺效果，還需要做大量測試，在桌子上投影動畫觀察效果，反復修改。

這也是小廚師在火爆之后沒有立刻被跟風的原因。但顧客需要保持新鮮感，理想情況是餐廳的3D套餐每半年更新動畫和菜肴，這對創作制作的壓力是很大的。

而傳媒機構想要在餐飲泛娛樂領域長遠發展，最終也需要在原創能力上和世界接軌，僅靠代理版權的商業模式想象空間十分有限。

IP、AR創意餐飲普遍不便宜，更適合高檔餐飲 ?

目前三思傳媒與20家知名餐廳合作，如上海香格里拉，此次DX.COM收購成功后，計劃在年內將合作餐廳規模擴充至50-80間，涵蓋消費力強的一、二、三線城市以及澳門、臺灣等地的餐廳。

這些餐廳大多都是高級西餐廳，“小廚師”的內容、實現要求、定制化的消費方式決定了這一點。

全程大約1個半小時的小廚師3D秀的內容一共有三段，第一段《珍寶海灣》，菜品是馬賽海鮮湯；第二段《炙熱烤爐》，菜品是碳烤肉眼牛排；第三段《極地探險》則是法式甜品，這些都是法式西餐的菜肴。

除了上海的香格里拉酒店西餐廳、上海外灘22號NAPA法餐廳、北京通盈洲際酒店內的西餐廳，《小廚師》在長沙的合作餐廳是橘洲1910法國菜，是長沙第一家法餐廳，建筑為1910年賴以德神父所建，原為神父寓；蘇州的合作餐廳Mielle是新野獸派藝術餐廳……

裸眼3D需要搭設專業的投放設備，對餐桌、餐廳環境、燈光等場地的要求比較嚴苛。而因設備有限，一天最多只能招待兩輪客人，每輪最多能供12個人同時享用。

這些因素都讓“小廚師”只能在高端西餐廳采用。對于三思傳媒，透過與主攻科技的藝術家直接磋商獲取版權獨家授權，與合作餐廳分享收益，模式輕但受制于創意的產生和實現，未來如果不能持續推出優質IP和內容就會陷入尷尬。

結語 ?

隨著消費水平提升，以衣食住行為主的消費開始向文化娛樂轉化，“餐飲消費+文化娛樂”業態深度互聯融合，其中最重要的一個元素就是IP（知識產權）。

以IP為核心，多種業態互聯融合的“泛娛樂”產業發展模式，催生出各種新的生意玩法，其中最新潮餐桌裸眼3D雖然門檻很高，但也正在走向更多元的餐飲環境，比如6月份易果生鮮主辦的2017年亞米星球“米其林裸眼3D私宴”，就在上海擁有130年歷史的教堂新天安堂里，實現了裸眼3D投影餐桌。

新技術的發展永遠日新月異，行業開拓者已經嘗到了市場的甜頭，但卻不能止步于此，畢竟互聯網時代喜新厭舊的的頻率極高，靠一個點子火起來需要能力，持續吸引關注度則更需要實力。

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