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做餐飲,上紅餐!
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標桿商場三年“品牌大換血”,這些品類狂飆!

熊舒苗 · 2025-02-20 11:33:49 來源:贏商網 3386

購物中心“跌宕”的閉店潮,終于止住了。

據贏商大數據統計,2024年,全國24城600+優質購物中心錄得新開門店約3.2萬家、新關門店約3萬家,整體開關店比1.04,基本追平2022、2023年。

優質購物中心開關店整體趨穩,其中300+購物中心開關店比大于1,占樣本項目半數以上。分業態看,餐飲門店數量顯著增加,凈增超1300家門店,開關店比1.14。

數據說明:

統計范圍:上海、北京、深圳、成都、廣州、重慶、武漢、杭州、南京、蘇州、西安、長沙、鄭州、天津、佛山、青島、合肥、昆明、廈門、南昌、貴陽、福州、南寧、泉州24個城市600+優質購物中心

“品牌門店開關店比”=開店數/關店數,比值>1,表示品牌門店發展呈現擴張狀態(開店數>關店數)比值=1,表示品牌門店發展持平(開店數=關店數)比值<1,表示品牌門店發展呈現收縮狀態(開店數<關店數)。開、關店根據實地踩盤數據對比得出,實際門店調整時間存在時間差,數據僅供參考,具體以各項目官方披露的數據為準

數據統計時間:2022年1月-2024年12月

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24城600+優質商場

三年業態品牌組合之變

業態結構之變:

零售占比下降,餐飲占比上升,

兒童親子下降、生活服務及文體娛上升

對比2022年業態結構,24個城市600+優質購物中心,零售業態門店數量占比從50.6%下降至48.4%,餐飲則從27.4%增至29.5%;兒童親子從9.4%降至8.5%,生活服務反超兒童親子,占比增至9.3%;文體娛及其他增至4.3%。

品類更迭趨勢:

餐飲多個品類積極擴張,服飾鞋包疲軟,

奢侈品/黃金珠寶/汽車體驗收縮,

潮玩數碼/家居/美妝上行

將近三年開關店比與2024年開關店交叉分析發現,150+細分品類呈現兩極分化,主要集中在持續擴張、持續收縮;而轉向上行或下行的品類相對較少。(考慮到圖表呈現整體效果,開關店比>2.0的品類未展示)

持續開店品類:多來自餐飲、文體娛業態。東北菜、贛菜、云貴菜、徽菜、湘菜、自助餐、烘焙甜品、飲品、劇場劇院、健身會所、VR體驗館,以及IP主題店、潮流數碼、戶外用品、家居、禮品玩具、運動裝等零售業態品類發展向好。

持續收縮品類:多來自零售、餐飲、兒童親子業態。女裝、鞋類、男裝、服飾集合店等多個服飾品類都在持續洗牌;奢侈品、鐘表亦表現不佳;西式正餐、茶餐廳、川菜、泰國菜、日式料理等關注度下降;兒童教培、兒童餐廳、兒童游樂園等整體下行。

轉向下行品類:黃金珠寶、汽車4S店/體驗店、精品/生鮮超市、娃娃機由擴張轉向收縮,主因市場環境變化、競爭加劇。

轉向上行品類:美妝護理、兒童書店、時尚配飾、家電家居賣場等逆襲,馬來西亞菜、閩菜、北京菜等小眾菜系關注度走高。

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2024開關店圖譜

潮流數碼、飲品成拓店王高產地

細看2024年,潮流數碼、飲品兩個品類最易出拓店力強的品牌,前者“財大氣粗”,加上政策補貼利好,頭部品牌紛紛加碼購物中心渠道,提升獲客能力;后者由于消費門檻低、消費習慣養成,為近幾年表現最好的品類之一。

不過,飲品中亦有多個品牌新關門店較多,開店門檻低、洗牌速度快的特點,注定飲品品牌上升之路不平坦。

此外,黃金珠寶、汽車4S店/體驗店也集中了較多“失意者”,婚嫁需求收縮、鉆石故事失靈、年輕人轉戰黃金批發市場等種種因素影響下,一些黃金珠寶品牌遇冷;而新能源汽車價格戰加劇,部分車企開始探索可持續盈利模式,從“掙面子”到“顧里子”,到購物中心開店的需求有所下降。

從具體、鮮活的品類,再看2024年24城標桿購物中心各業態開關店特征,會呈現出更多趨勢性變化。

1、零售

零售業態是購物中心的主力業態之一,2024年度報告錄得零售業態開店、關店均約為1.3萬家,開關店比0.99,調整門店數占總體的44%。

服裝:小幅收縮

零售業態中,服裝開關店比0.90,調整門店數占零售業態的55.7%。

女裝略有收縮,調整量大:開關店比0.91,共有15個品牌凈增門店10家以上(注:除特殊說明外,均指在樣本600+優質項目內的開關店情況,下同)。其中,VIEA.ING、依我之見、艾諾絲雅詩、a blueberry、AIMEEWQ等積極開店,且較少關店,主要定位中檔大眾化。

22個品牌凈關門店10家以上,如Ochirly、VERO MODA、MOUSSY、伊芙麗、PATAVINITY、播Broadcast等。

亮點品牌

a blueberry:創立于2021年,衣服價位在幾十元到幾百元不等,被稱為“杭州必去女裝店”,在社交平臺熱度很高,不少門店還有排隊潮。品牌提出45天一個主題設計周期,最快7天設計到生產,每年推出上萬款新品。2024年以來開出西北、吉林、貴州、云南、常州、成都、海口等多地首店。

AIMEEWQ:創立于2003年的原創女裝品牌,2024年以來在武漢、北京、上海、深圳等城市落地多家門店。秉承多彩Element Fusio的設計理念,將甜美、時尚、可愛休閑多彩的繪畫夢想等元素融合到品牌理念中。以獨特的毛絨屬性實現與服裝、潮流周邊的結合,趣味復古,又有實穿性。

男裝收縮明顯:開關店比0.79,僅有5個品牌凈增門店10家以上,分別為POLOWALK、海瀾之家、雅戈爾、九牧王、div.polo。

11個品牌凈關門店10家以上,如BOY LONDON、NAUTICA、KIKC、速寫、TRENDIANO。

亮點品牌

九牧王:截至2024年6月30日,九牧王公司線下銷售終端數量為2351家,其中直營終端801家,加盟終端1550家,平均單店面積持續擴大,門店空間優化。品牌圍繞“男褲專家”戰略,持續提升男褲的優勢,2024年為中國體育代表團全新打造巴黎奧運會“逐夢”禮服。

運動裝逆勢上行:開關店比1.15,共有10個品牌凈增門店10家以上,如Salomon、Wilson、KAILAS、Golden Bear、安踏、愛棵米、肌肉螞蟻、JU ACTIVE。

6個品牌凈關門店10家以上,如PUMA、Champion、Vans、Timberland。

亮點品牌

愛棵米:成立于2022年、專注輕戶外,受明星圈青睞,主張將運動和戶外文化帶入現代人的生活,產品涉及親子戶外運動服飾和裝備;核心單品鎖定兼具日常、時尚和抑菌免燙的功能性速干面料。門店以輕戶外綠為基礎色彩,營造城市與自然交互共生氛圍。

服飾集合店持續洗牌:開關店比0.90,共有10個品牌凈增門店10家以上,如BONELESS、波司登、PSO Brand、noisy teddy、森馬、鄂爾多斯1980、F426等,其中BONELESS去年新店超40家。

16個品牌凈關門店10家以上,initial、NOMESTORE、Mark Fairwhale、NERDY、Lee、INXX、CHIC PARK、BETTERSAY等,其中不乏新晉潮牌,需加強產品創新,避免同質化競爭。

亮點品牌

PSO Brand:推崇舒適至上的原創設計品牌,以“將舒適融入潮流”為概念,主打無性別工裝風服飾,設計簡單且低調,同時加入帶有趣味性圖案的設計。2020年,PSO Brand在廣州K11開出首家實體門店,之后進駐了上海TX淮海、杭州湖濱銀泰in77、深圳萬象天地等,目前全國開設50+家門店。

時尚生活:整體上行

零售業態中,時尚生活開關店比1.13,調整門店數占零售業態的43%。

潮流數碼強勢擴張:開關店比2.02,共有17個品牌凈增門店10家以上,科大訊飛、VIVO、轉轉二手手機店、OPPO、榮耀、小米之家、華為體驗店最為強勢,凈增40+店。

6個品牌凈關門店10家以上,如微軟體驗店、ALIENWARE、戴爾、NINTENDO SWITCH,多為國外品牌。其中,微軟體驗店去年7月品牌官宣關閉中國線下授權門店,凈關店達50+家。

美妝護理略有上行:開關店比1.06,5個品牌凈增門店10家以上,分別為L'oreal、薇諾娜、麥吉麗、MAOGEPING、Hourglass。其中,MAOGEPING去年底在港交所主板掛牌上市。此外,樂沙兒、可復美、Aesop、奢思雅、雅詩蘭黛等亦有不錯拓店表現。

5個品牌凈關門店8家以上,分別為萬寧、IPSA、妍麗、POLA、RE調香室,國外貴婦品牌遇冷。此前備受看好的香水相關品牌在2024年度出現不少關店。

亮點品牌

麥吉麗:2014年5月成立,倡導“盡享素顏之美”理念的高端國貨護膚品牌。2024年7項科研成果亮相“化妝品界諾貝爾”IFSCC大會,在全國擁有超500家百貨專柜,數量同比提升27%,186家高端美膚體驗中心覆蓋117個城市。

Hourglass:誕生于美國加州,堅持卓越創新并踐行保護動物理念的奢華美妝品牌,以尖端科技打造專業級的妝容體驗。2022年開出中國首店后,保持較好擴張勁頭,已覆蓋10+高線級城市,去年底于蘇州仁恒倉街開出全國首家旗艦店。

黃金珠寶有所下滑:開關店比0.90,5個品牌凈增門店10家以上,分別為潮宏基、周大生、老廟黃金、金至尊、周大生國家寶藏。其中,潮宏基年內逆勢開出30+門店。

7個品牌凈關門店10家以上,如Darry Ring、I Do、鉆石世家、謝瑞麟、CRD克徠帝,均是主打鉆石的品牌,人造鉆石對鉆石價值體系的終結以及近年的黃金消費浪潮,對這類品牌下行產生深刻影響。

IP主題店大舉拓店:開關店比高達3.36,但僅有3個品牌凈增門店10家以上,分別為卡游、TOP TOY、X11,且凈增超25家店;HEYZAKKA、BOOMCOMIC、多摩萬事屋、I LOVE TOY等二次元品牌新開店5家以上,且無新關店。

該品類無品牌凈關門店10家以上,發展勢頭向好。

亮點品牌

HEYZAKKA黑扎咔潮玩谷社:潮流雜貨品牌潮品摯尚在二次元領域推出的全新品牌,2024年6月正式亮相,依靠潮品摯尚的零售經驗,以及供應鏈、運營、服務優勢,覆蓋眾多熱門IP,不足半年的時間已在全國開出25+家門店。

奢侈品表現不佳:開關店比0.58,70+品牌有門店變動,其中超半數為凈關店。10個品牌凈關店3家以上,僅Tory Burch、Longchamp、Tiffany&Co.、Emporio Armani、DOLCE&GABBANA凈增3家以上。

2、餐飲

餐飲連續保持較好表現,2024年錄得餐飲業態開店、關店總計1.8萬家,開關店比1.14,調整門店數占總體31%。

休閑餐飲:烘焙又熱了

餐飲業態中,休閑餐飲開關店比1.23,調整門店數占餐飲業態39.0%。

飲品持續擴張:開、關店總計4300+,開關店比1.10,多達29個品牌凈增門店10家以上,其中爺爺不泡茶、霸王茶姬、茉莉奶白、酸奶罐罐、瑞幸咖啡、煲珠公凈增店數超50家,發展紅火。

亦有部分飲品品牌劇烈震蕩,進入門店調整期,25+品牌凈關店超10家,如茉酸奶、7分甜、書亦燒仙草、CoCo都可、茶百道、奈雪的茶。

亮點品牌

爺爺不泡茶:創始于2018年,來自武漢,主打輕乳茶,定價在15-19元區間,招牌產品是加入了湖北孝感桂花米釀的“荔枝冰釀”,具備一定地域特色。據1月22日披露消息,品牌已開門店超過1500家,還有約300家門店已簽約未開業,2024年內開出超1000家門店。

酸奶罐罐:創立于2023年,隸屬于桂桂茶(原桂源鋪)集團。品牌首創罐裝酸奶形式,主打現做芝士酸奶,品牌風格輕松、有趣、健康。春節期間,品牌在營的400家門店(部分門店春節關店)營業額突破1500萬元。

烘焙甜品拓店迅猛:開、關店總計2500+,開關店比1.50,超過飲品。20+品牌凈增門店10家以上。野人先生、波比艾斯、the RollING手作瑞士卷、fufuland、祐禾、趙記傳承均凈增20+門店。凈關店超10家的品牌較少,經歷前幾年的洗牌后,該品類進入良性競爭階段,發展整體向好。

亮點品牌

祐禾:2016年首店在武漢亮相,歷時9年先后火遍多個城市,被譽為現烤面包界“人氣王”。自成立以來,祐禾采用“一店一工坊”模式,可視的透明操作間,讓顧客更安心。紅豆肉粉松吐司、星空厚芋泥吐司、巖燒榴蓮等招牌產品好評如潮。

中式餐飲:地方菜亮眼

中式餐飲開關店比1.14,調整門店數占餐飲業態的27.3%。

中式簡(快)餐平穩:開、關店量共3100+,開關店比1.02。11個品牌凈增門店10家以上,如老碗會、煲仔皇、王春春雞湯飯、米由米拌飯館、鄉村基、王繁星面館。

7個品牌凈關店超10家,如松鶴樓蘇式湯面、盛香亭熱鹵。性價比風潮之下,價格低、份量大的米飯類、面類快餐更受寵。

地方菜遍地開花:開關店比1.29。30+個品牌凈增門店5家以上,費大廚辣椒炒肉、綠茶餐廳、小菜園、湘辣辣、Ameigo梅果、野果yeego、小江溪、關東小磨等不同菜系品牌均有10+新店,湘菜、云貴菜、江西菜潛力大,一眾云貴川Birstro掀起新打卡潮流。

亮點品牌

Ameigo梅果:以云貴創意餐品和酒飲為主的Bistro餐飲品牌,側重將貴州本土特色食材與現代餐飲審美相融合,為食客們帶來一場味覺與視覺的雙重體驗。目前,品牌已開設25+家門店,并且廣泛進駐當地萬象城項目。

小江溪:杭州最熱門的江西小炒品牌,在拒絕預制菜、堅持現炒的同時,強調“上菜快,下飯香”,用一道道鮮辣噴香的小炒給食客帶來久違的“煙火氣”。小江溪正籌備全國化發展,2025年重點發展深圳、江浙地區,預計門店達到70-80家。

火鍋/燜鍋/干鍋:特色為王

火鍋/燜鍋/干鍋開關店比1.19,開、關店量共2800+,調整門店數占餐飲業態的13.6%。

特色火鍋上行:云貴火鍋、粵式火鍋、小火鍋/自助火鍋開關店比均>1,火鍋衍生品、川式火鍋則反之。蕓山季、滇牛云南酸菜牛肉火鍋、山的山外面、王奮斗貴州酸湯牛肉火鍋等眾多云貴火鍋凈增8店以上,且無關店;許府牛、沙膽彪炭爐牛雜煲、八合里牛肉火鍋等主打牛肉的粵式火鍋凈增門店17+,市場熱度高;一圍肥牛小火鍋、龍歌自助回轉小火鍋亦有10+凈增門店。

啫啫煲火熱:燜鍋/干鍋開關店比0.97,開、關店量共700+。啫火啫啫煲、火啫啫強勢擴張門店約30家;牛蛙類品牌關注度下降,部分品牌關店10家以上。

3、兒童親子/生活服務/文體娛

兒童親子/生活服務/文體娛三大業態,開關店比分別為0.83、1.08、1.23,2024年度報告錄得開店、關店分別合計為7300+、7400+家,調整門店數占總體25%。

兒童數碼逆勢上行:兒童親子中,兒童零售調整量較多,開、關店量達3000+,開關店比0.89。15個兒童零售品牌凈增店10家以上,其中兒童數碼遙遙領先,學而思學習機、小猿學練機、小天才凈增門店達40+;伽百利、moodytiger、balabala、江博士健康鞋等關注度高,凈增20+。

不過,仍有14個兒童零售品牌凈關店10家以上,多為玩具、童裝/童鞋、母嬰童用品、兒童家具品牌。如主打早教玩具的樂智小天地凈關店40+。

娛樂休閑、體育運動上揚:文體娛中,娛樂休閑、體育運動開關店比分別為1.31、1.42。凈增門店10家以上的品牌6個,分別為星聚會KTV、樂刻運動、網魚電競、魅KTV、24/7fitness、樂刻健身,其中星聚會KTV新開30+店、無新關店。

亮點品牌

魅KTV:將AI、虛擬現實等功能融入唱歌體驗之中,通過自動AI修錄音、元宇宙AI視頻制作、DJ打碟模式等創新玩法,持續輸出用戶喜聞樂見的內容。作為國內KTV領軍品牌,魅KTV已經在國內開設近700家門店,簽約門店突破800家,覆蓋100多座城市。

麗人養生穩健擴張:生活服務中,麗人養生開關店比1.15,凈增門店10家以上的品牌9個,如指樸、絲域養發館、洗臉貓、常樂、藤野造型、洗臉熊,美容spa、美發、足療按摩均呈現擴張,凈關店品牌較少。

 

本文轉載自贏商網,撰寫:熊舒苗 

圖片來源:品牌/項目官方渠道

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354

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