上周，微博上“抹茶火鍋、榴蓮火鍋”上了熱搜，關注人數達到了1.3億，一度成為火鍋界爭相討論的話題。

先不說這家火鍋店后期經營是否能獲得成功，單拿這一件事來說，算的上是一次相當成功的創意營銷，著實賺到了不少關注。

一個有創意的小點子，既可節省營銷成本，還能帶來源源顧客，小點子里面隱藏著大商機。

新的一年已經來到，各位火鍋企業老板是否已經制定好2019年的營銷活動了呢？不妨來看看餐見君收集的優秀案例，根據自己的情況進行適配。

01?浪漫邂逅/共享餐桌

火鍋，向來是熱鬧的聚會場景，但免不了會有獨自一人孤獨吃火鍋的場景。

最近在網上看到一視頻，為廣大單身狗專業推出的一項福利，兩個素不相識的人突然在餐廳相遇。其實每個單身狗的心里都幻想著一個超級美好的相遇，會幻想轉角遇到的人是什么樣子的，挖掘單身狗們這種奇妙的心里推出的營銷方法值得手工點贊。

針對火鍋店的話，可以在情人節或七夕節推出浪漫邂逅或共享餐桌月。

活動主要針對一個人進店用餐的顧客，在詢問過是否愿意和陌生人共同用餐后，將兩名同樣是一個人用餐的顧客安排在一個桌子上，并推出共同用餐鍋底免費的活動，相信一個人來用餐的顧客也愿意接受這樣的安排。

你正在享受美食嗎？我希望能有人跟我共進美食！請選擇 yes / no。

OMG！！！浪漫的邂逅就是帶點粗暴。

02?給顧客“回扣”

喜歡占便宜幾乎是所有消費者的正常心理，給顧客回扣可以讓顧客心甘情愿的為你帶來客戶。

具體做法是，當A顧客第一次到該餐館用餐時，他收取全部餐費，而當A第二次帶別人來時，他便只收九折餐費，另外的一折費用交給A顧客，當A顧客第三次帶別人來時，他又只收八折餐飲費，其余的兩折費用全部歸還給A。

這樣，A顧客來的次數越多，所帶的人越多，A所得的回扣便越多。當然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費都交給A。

同樣道理，對于B顧客、C顧客，也都采取這種方式。如此一來，餐廳的生意就會越來越興旺，把其他餐廳的顧客也都陸續地吸引過來了。

03?提建議有獎勵

用餐顧客用餐提出意見，可獲得免單。

在山東有一家飯店，開業的第一天，就在門口豎起一塊招牌，敬告消費者：“凡是進店用餐者，對本店的服務態度、衛生、飯菜質量一切都感到滿意而提不出意見者，加收3元，若能提出意見，則獎勵3元。”

這一手段很奇特，吸引了很多顧客，每天食客滿坐。

頭1個月，這家飯店共花掉了5000多元的意見費。顧客提了意見，獎勵給他們3元錢的同時，飯店也立即改正。

這樣到了第2個月，形勢逆轉，人們反而主動交了累計560元的“罰款”，再也提不出意見，挑不出毛病了。他們交“罰款”時高興地說，只要飯菜可口，服務到位，干凈衛生，多花3元錢也值得。

04?用不確定性給顧客“興奮點”

往往能預見的獎勵便不算獎勵，人總是會對一些未知的東西感興趣。

在美國，有個沖浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門前有一個吊橋，當有船只經過的時候，吊橋會升起5-7分鐘，酒吧和顧客就被一條河隔開了。如果是其他的店，可能會因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發火爆。

只因為它推出了“吊橋升起時，啤酒就賣25美分”的活動，因為船只經過完全是隨機事件，于是，顧客不僅不會離去，反而紛紛在等待這個偶然的優惠機會。

在美國版的大眾點評可以看到，不少顧客都提到了這個吊橋的活動，認為這就像抽獎一樣充滿了樂趣，稱贊酒吧老板“非常酷”，并表示愿意下次光臨。

05?不妨和顧客賭一把

熱點，是每個品牌都想借勢的，但蹭不好，反倒會起到反向的效果，讓消費者心生嫌棄。 蹭得巧妙的話呢，則會調動起消費者的“興奮點”。

例如，廚電品牌華帝在世界杯期間，就大膽蹭得一手好熱點，推出活動：在世界杯期間，購買“奪冠套餐”的消費者，若法國隊奪冠，華帝就全額退款！

落實到餐飲行業，對于小商家來說，可能難以承擔免單的成本，但若結合足彩（注：此處不是鼓勵買足彩，僅作為一種營銷思路），即使不是零成本，用很小的成本就可以完成營銷：

一是押注賠率較高的球隊，比如小組賽并不順利的阿根廷隊，推出“梅西套餐”，如果阿根廷隊最終出線了，就為在此期間購買“梅西套餐”的顧客全額退款！

二是拿出部分營業額買足彩，假設賠率是10倍，只需拿出十分之一的銷售額買足彩，相當于買好了保險。

06?利用好收銀小票

收銀小票除了方便顧客核算自己的購物清單之外，還能干點什么？

放二維碼求關注？算了吧，這些只會讓顧客更快地把它丟掉。

如果有心，可以把收銀小票玩轉成招徠生意的利器。

黃太吉在收銀小票的頂端印上一些勵志的文字：“即使不能成為馬云，也別讓自己成為浮云”“創新，是今天唯一不新的事”“昨天再好也是歷史，今天再壞也是開始”……這些接地氣又有趣的話，無疑會給前來用餐的顧客留下深刻的印象。

雖然，這些購物小票還沒有珍貴到讓顧客收藏的程度，但至少能成為餐廳的品牌價值輸出點和互動載體，何樂而不為？

07?一折消費/階梯折扣

隨著打折活動日益泛濫，傳統的“進店用餐88折”、“消費滿200元減50元”這樣傳統的折扣方式已經完全不能引起消費者的注意。

第一天打9折，第二天打8折，第三天第四天打7折，第五天第六天打6折，第七天第八天打5折，第九天第十天打4折，第十一天第十二天打3折，第十三天第十四天打2折，最后兩天打1折。這樣的折扣活動是不是更能吸引顧客進店？

一般在這樣的折扣策略在前期，輿論宣傳效果會很好。抱著獵奇的心態，顧客們將蜂擁而至。

不過值得注意的是，這樣的折扣方式，要對產品要有一定的限制（數量控制在打六折或五折時可以銷售完畢 ），如“當月限量推出1000名額，用完即止”。不過為了彰顯公正，對數量的限定一定要有公示。

如果顧客來了，你一句“名額已經沒有了”會給人一種上當受騙的感覺。

08?看到什么送什么

有一個眼科醫院用了這樣的“挑戰”邏輯做了一個廣告，特別的有創意。

這家眼科醫院是一棟獨立的樓房，然后在面向公路的那一面的裝修，做了一個超級大的視力表。當開車駛向眼科醫院方向的時候就可以看到這個視力表，本能的就會閉上一只眼睛去看看自己是否能看到最小的字，讓所有人都可以強記憶到這里是一家眼科醫院，這個廣告實在是太創意，也導致了互聯網上大量的傳播。

做餐飲的，把視力表的內容換一換，這個創意就可以放到餐館里用。

如果消費者需要優惠，那就讓消費者自己看，能看到什么就可以免費贈送什么，比如視力表最大字的一排，送的就是衛生紙，最小字的一排送的可能就是一盤鹵豬尾巴，所見即是所得，靠自己的能力吃飯。

09?讓WiFi變好玩

羅馬尼亞近年的高考通過率低到了極點，肯德基抓住了機會，把尋常的輸密碼連WiFi改成了WiFi測試題，你可以選擇地理、數學、歷史，答對才能連上，盡管這對學生的成績幫不了什么實質的忙，但卻讓連WiFi變成了一件有意思、容易擴散的事情。

所以WiFi也可以搞事情，比如當消費者問服務員WiFi密碼是什么的時候，就可以設成“再來一杯奶茶”、“再加個蛋”的拼音。

把酒吧的WiFi的密碼設置為“再來兩瓶啤酒”的拼音，當客人問老板WiFi密碼是多少的時候，老板說“再來兩瓶啤酒”，顧客會覺得很有趣，說不一定在這種歡樂的幽默氛圍中，客人真會多來兩瓶啤酒。

10?歡迎自帶酒水

海底撈曾經推出過顧客可自帶食材，一時間占據各大吃貨的心，但最后海底撈不得不叫停，因為出現很多只點鍋底來海底撈飽餐的食客。

打出“歡迎自帶酒水”的招牌，雖然可能會讓餐廳的酒水利潤減少，但是增加的顧客帶來的盈利足以彌補損失。

顧客真正自帶酒水的，其實不會超過20％。

小 結

真正高明的營銷絕對不是打折促銷這么簡單，它們也不是單純的賣給顧客美食，而是用創意帶給顧客與眾不同的就餐體驗，讓顧客印象深刻，甚至自發的傳播。

創意營銷也并不意味著像牛皮癬一樣在顧客能夠接觸到的每一個環節中進行信息羅列。在這個“先占著為勝”的創新性社會，創意尤為重要。

創意營銷點子不僅可以刺激消費者，對于自己門店的生意更是一場洗禮。想要將門店生意做好，古板經營，同質化的活動，是調動不起消費者過多積極性的，時不時的搞點大動作，消費者便會為你的小店瘋狂了!