第三屆“中國餐飲營銷力峰會”將在北京舉行
· 2021-04-29 09:32:54 來源：紅餐網(wǎng) 17185
由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇” ，將于7月14-15日在北京國貿(mào)大酒店盛大舉行。
后疫情時代，餐飲行業(yè)的變化正在加劇。
餐飲企業(yè)迎來了一個審慎擴張的時代，在發(fā)展策略上不再趨于保守。餐飲巨頭在發(fā)力主業(yè)之外，開始不斷孵化副牌，進入新的細(xì)分賽道。一些新銳品牌，則以某一品類為核心，正在快速崛起。
未來，在這個新的時代，餐飲行業(yè)必將涌現(xiàn)出更多細(xì)分品類的優(yōu)質(zhì)品牌，呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢。
然而，隨著消費的主力群體愈發(fā)年輕化，產(chǎn)品的同質(zhì)化日益嚴(yán)重，單品的生命周期不斷被壓縮，新食材、新調(diào)味品與新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，怎樣讓自身的產(chǎn)品與品牌有記憶點，通過什么途徑可以快速占領(lǐng)消費者的心智，如何才能增強自身的“營銷力”取得優(yōu)勝的機會，也是餐飲企業(yè)當(dāng)下面臨的考驗。
7月14-15日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發(fā)展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿(mào)大酒店盛大舉行。 ?
峰會的核心板塊之一，“紅鯉獎”中國餐飲品類十大品牌年度盛典也將同期召開。 ?
屆時，將會有千余位知名餐企品牌創(chuàng)始人、營銷界和培訓(xùn)界導(dǎo)師、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)從業(yè)精英、行業(yè)專家及餐飲高層集聚于此，圍繞“洞見趨勢”這一主題共同探討餐飲企業(yè)的營銷趨勢與品類崛起機遇。
洞見趨勢，找準(zhǔn)增長密碼 ?
新銳的餐飲品牌能夠快速崛起，往往是其擅于洞察大趨勢下的細(xì)分需求，那么在營銷力的塑造上，也需要把握住新時代消費者的精神需求，尤其是社會的精神重壓亟需得到釋放。而品牌以其獨特的產(chǎn)品特質(zhì)，在與消費者實現(xiàn)情感共鳴之后，才不會淪為隨波逐流的表達者。
比如，在火鍋賽道如此擁擠競爭尤其激烈的情況下，海底撈以服務(wù)見長，而巴奴則以將產(chǎn)品打造到極致，作為核心的營銷記憶點，來撕開這片市場的口子，實現(xiàn)快速崛起。
創(chuàng)造品牌與開展?fàn)I銷鏈路的過程中，餐飲企業(yè)一邊需要思考的是產(chǎn)品背后邏輯，一邊也需要傾聽消費者的心聲，突破定式與直擊人心的品牌發(fā)聲，往往能夠走在時代前列，不僅在大眾的心中留下更長久的鮮明形象，也是快速崛起的助推器。
而數(shù)字化技術(shù)日新月異的今天，為餐飲企業(yè)的營銷帶來了更多交互性的場景。尤其是在遭遇疫情的洗禮之后，餐飲企業(yè)對線上渠道與數(shù)字化營銷的關(guān)注度正在逐步提升。
“第三屆中國餐飲營銷力峰會“在去年的基礎(chǔ)之上，升級為兩天的峰會，設(shè)置的精彩議題如下： ??
數(shù)字化營銷的增長路徑
餐飲細(xì)分品類的營銷打法
下沉市場的營銷策略
產(chǎn)品與營銷如何相互成就
餐飲企業(yè)如何玩轉(zhuǎn)短視頻營銷
餐飲品類戰(zhàn)略
品類賦能——餐飲企業(yè)如何與上下游協(xié)同發(fā)展
餐飲國潮營銷
疫情后的消費需求變遷與體驗升級
餐飲細(xì)分賽道的創(chuàng)業(yè)與投資機會
……
關(guān)注品類戰(zhàn)略，紅鯉獎聚焦品類頭部品牌 ?
如果把整個餐飲市場比喻成一個生態(tài)系統(tǒng)，那么在這個市場中的每個餐飲企業(yè)就都是其中的一個物種。每一個新的物種想要融入這個生態(tài)系統(tǒng)，快速地繁衍下去，就需要找準(zhǔn)自己的生態(tài)位，也就是選好自己的賽道。
一個好的賽道必須擁有豐富的資源和廣闊的生長空間；能否定位一個增量的賽道，直接決定了品牌的增速與上限。
在找準(zhǔn)賽道之后，如何在短時間內(nèi)快速試錯，打磨自身的產(chǎn)品與服務(wù)，構(gòu)建自身快速增長的核心驅(qū)動力；又該如何找到高效的營銷方式，迅速占領(lǐng)消費者的心智，摸索出自身的增長模型，是一個新銳品牌能否成功的關(guān)鍵所在。
在今年的“中國餐飲營銷力峰會”上，中國餐飲營銷力峰會組委會繼續(xù)推出 “ 紅鯉獎”中國餐飲品類十大品牌評選活動，希望借此機會挖掘出在行業(yè)細(xì)分品類做深做透的頭部潛力品牌，抽絲剝繭中國餐飲行業(yè)品類賽道創(chuàng)新與快速增長的脈絡(luò)。
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紅餐大會往屆回顧 ?
“紅餐大會”系列主題大會啟動于2016年，由紅餐網(wǎng)主辦，旨在攜手餐飲產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域?qū)＜摇⒉惋嬈放苿?chuàng)始人及高管、餐飲投資者、跨界影響力人物，探討餐飲業(yè)變革與經(jīng)營發(fā)展。
目前，紅餐大會已成功舉辦26屆，包括“中國餐飲品牌節(jié)”“中國餐飲營銷力峰會”及“中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”等。至今為止，累計與會的企業(yè)超15000家、分享嘉賓超過500位 。 ?
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