5月11日~5月12日，全球領(lǐng)先的餐飲設(shè)備和服務(wù)提供商廚芯科技亮相由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱CCFA）主辦的“2021中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)”。5月11日當(dāng)天，在CCFA公布的“2021年度連鎖餐飲創(chuàng)新案例”中，廚芯科技榮譽(yù)登榜，以其AIoT餐廳洗碗清潔解決方案在知名餐飲品牌外婆家餐飲集團(tuán)的創(chuàng)新應(yīng)用，獲得業(yè)界充分認(rèn)可。

據(jù)悉，此次大會(huì)在長(zhǎng)沙舉辦，以“積極擁抱變化，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義”為主題，深度探討了國(guó)內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游的運(yùn)行態(tài)勢(shì)與發(fā)展趨勢(shì)。廚芯科技以其業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的“AIoT餐廳洗碗解決方案”獲得現(xiàn)場(chǎng)餐飲行業(yè)人士的關(guān)注與好評(píng)。

廚芯科技攜手外婆家，創(chuàng)新應(yīng)用讓餐廳清潔更簡(jiǎn)單

外婆家作為全國(guó)知名連鎖餐企品牌，以其優(yōu)秀的聚客能力和“好吃不貴”的品牌產(chǎn)品調(diào)性，成為深受消費(fèi)者歡迎的時(shí)尚餐飲品牌。

無(wú)論是食材供應(yīng)鏈品控，還是后廚衛(wèi)生管理領(lǐng)域，外婆家始終持續(xù)關(guān)注食品衛(wèi)生安全。為保障餐具清潔品質(zhì)，外婆家還積極引入廚芯AIoT餐廳清潔解決方案，一站式解決后廚洗碗“難題”，打造更快、更省、更潔凈的餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)化管理流程。

據(jù)了解，該套清潔解決方案，同時(shí)涵蓋了聯(lián)網(wǎng)智能洗碗機(jī)、高倍凈力小桶上墻清洗劑、即速響應(yīng)服務(wù)、數(shù)據(jù)化管理工具。即商家采用該方案后，將持續(xù)性享受以高效洗碗機(jī)為基礎(chǔ)的，包含濃縮清洗劑足量供應(yīng)、365全年無(wú)休+2小時(shí)（主城區(qū)）即速響應(yīng)售后服務(wù)、智慧化管理運(yùn)維等在內(nèi)的全面配套設(shè)施與服務(wù)，讓餐飲行業(yè)的餐具清洗環(huán)節(jié)安心無(wú)虞。

外婆家憑借廚芯AIoT餐廳清潔解決方案的智能在線專家系統(tǒng)，實(shí)時(shí)介入洗碗流程，完善流程監(jiān)督系統(tǒng)，讓管理者對(duì)整個(gè)洗碗運(yùn)行進(jìn)程了如指掌，降低門店后廚管理強(qiáng)度與壓力，一舉實(shí)現(xiàn)降本增效。

廚芯科技產(chǎn)品和設(shè)備的創(chuàng)新應(yīng)用，以及數(shù)字化賦能，大大提升了諸如外婆家等餐飲品牌的門店?duì)I運(yùn)效率，入選本屆峰會(huì)“2021年度連鎖餐飲創(chuàng)新案例”可謂實(shí)至名歸。對(duì)此，廚芯科技相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司將以聯(lián)網(wǎng)智能洗碗機(jī)為載體，不斷完善迭代清潔解決方案，一如既往為推進(jìn)中國(guó)餐飲清潔標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程而助力。

此外，呷哺呷哺、老鄉(xiāng)雞等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌同時(shí)入選，以創(chuàng)新合力推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

守護(hù)12億+人次就餐餐具安全，領(lǐng)跑后廚智能清洗行業(yè)

峰會(huì)上，眾多參會(huì)企業(yè)對(duì)廚芯科技拳頭產(chǎn)品X1產(chǎn)生濃厚興趣。他們普遍關(guān)心廚芯科技“聯(lián)網(wǎng)智能洗碗機(jī)+高倍凈力小桶上墻清洗劑+即速響應(yīng)服務(wù)+數(shù)據(jù)化管理工具”的清潔解決方案是否可以快速有效解決后廚洗碗潔凈度差、用工難、成本高等難題，現(xiàn)場(chǎng)廚芯科技相關(guān)工作人員進(jìn)行了詳盡專業(yè)的介紹與分析，并與多個(gè)餐飲品牌達(dá)成合作意愿。

2016年，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》，明確了感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)三個(gè)維度的清潔效果國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這與22年前“一清二洗三漂四消毒”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)相比，發(fā)生了質(zhì)的變化，對(duì)后廚餐具清潔提出了更高的要求。

同時(shí)，隨著消費(fèi)升級(jí)的到來(lái)，餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)向好，于消費(fèi)者而言，相比以往的“吃得起”，餐飲品質(zhì)與安全無(wú)疑已經(jīng)成了重中之重。但近年來(lái)，餐飲后廚負(fù)面曝光頻出，衛(wèi)生安全危機(jī)是整個(gè)餐飲行業(yè)的頑疾、是影響餐企正常生存發(fā)展的至要因素。目前，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過4萬(wàn)億，無(wú)論是餐飲從業(yè)者還是消費(fèi)者，都不愿意看到后廚問題。

以創(chuàng)新技術(shù)解決餐廳后廚清潔問題的廚芯科技應(yīng)運(yùn)而生。自2016年創(chuàng)辦以來(lái)，廚芯科技始終秉持“以科技驅(qū)動(dòng)想象”的使命，堅(jiān)持自主研發(fā)，自2020年起，將持續(xù)3年投入超2億資金開展智能洗碗機(jī)單品深度研發(fā)，升級(jí)迭代更優(yōu)質(zhì)的餐廳清潔解決方案，更好地滿足餐飲企業(yè)需求，守護(hù)食安。

據(jù)悉，廚芯科技自主研發(fā)產(chǎn)品X2及系列配套服務(wù)已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)測(cè)階段，將有望在2021年上半年與更多用戶見面，屆時(shí)餐飲企業(yè)將全面體驗(yàn)升級(jí)版AIoT清潔解決方案。

截至目前，廚芯科技業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)170+座城市，累計(jì)守護(hù)12億+人次食客就餐餐具衛(wèi)生安全，累計(jì)服務(wù)超10000+餐飲合作品牌，數(shù)量位居行業(yè)第一。包括呷哺呷哺、木屋燒烤、外婆家、新石器烤肉、云海肴、井格、八合里海記、田老師紅燒肉等知名餐飲品牌，以及探魚、渝是乎、江邊城外、很久以前等新銳餐飲品牌。