“貴價(jià)漢堡”Shake Shack悄然關(guān)閉武漢1家門(mén)店 目前內(nèi)地門(mén)店僅剩38家
陳綺琪 · 2024-06-24 15:12:49 來(lái)源：贏商網(wǎng) 2761
據(jù)小紅書(shū)@GO武漢消息，美國(guó)網(wǎng)紅漢堡品牌Shake Shack位于武漢天地的門(mén)店于6月24日關(guān)閉，該店于2023年6月開(kāi)業(yè)，是品牌在武漢布局的第二家門(mén)店，開(kāi)業(yè)時(shí)特別帶來(lái)了全新限定版冰淇淋“芝麻開(kāi)門(mén)翠天地”，又名“一盞青碧”。
但讓人意想不到的是，開(kāi)業(yè)僅一年，該店就悄然關(guān)閉。
圖源/Shake Shack中國(guó)官方微博
贏商網(wǎng)在Shake Shack查閱最新門(mén)店信息，發(fā)現(xiàn)“武漢天地門(mén)店”已不在門(mén)店列表，目前Shake Shack在武漢就僅剩下武漢萬(wàn)象城店——這是品牌在武漢布局的首家門(mén)店。此前亦有消息稱(chēng)，Shake Shack正在籌備武漢第三家門(mén)店，門(mén)店意向選址為武商MALL，但至今尚未有實(shí)質(zhì)性動(dòng)作傳出。
Shake Shack被譽(yù)為“紐約神級(jí)漢堡”，于2019年1月正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在上海新天地開(kāi)出內(nèi)地首家門(mén)店，隨后品牌開(kāi)始了快速拓張模式，不到一年的時(shí)間就在上海開(kāi)出3家門(mén)店，2020年起陸續(xù)進(jìn)駐北京、深圳、廣州、成都、武漢、三亞、佛山等地開(kāi)店。據(jù)悉，Shake Shack在美國(guó)之外的市場(chǎng)主要采用特許經(jīng)營(yíng)的形式擴(kuò)張，在中國(guó)內(nèi)地，Shake Shack的代理權(quán)屬于美心集團(tuán)。
據(jù)媒體報(bào)道，Shake Shack每到一個(gè)城市開(kāi)店，都會(huì)吸引大批年輕人前來(lái)排隊(duì)，如上海新天地店開(kāi)業(yè)之初曾創(chuàng)造排隊(duì)7小時(shí)的記錄，北京首店開(kāi)業(yè)當(dāng)天不得不實(shí)行客流管制......然而，Shake Shack門(mén)店熱度難以長(zhǎng)久，不少門(mén)店開(kāi)業(yè)一兩個(gè)月后，客流就會(huì)大幅減少。
對(duì)于Shake Shack，不少消費(fèi)者的首要印象是“貴”。
據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示，Shake Shack絕大多數(shù)門(mén)店的客單價(jià)在70元以上，北京、上海、深圳等地部分門(mén)店更是接近90元，單個(gè)漢堡價(jià)格就超過(guò)50元。而艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)網(wǎng)民在消費(fèi)西式快餐時(shí)可接受的價(jià)格集中于15-50元之間，占比達(dá)83.3%，另有約一成的顧客接受的價(jià)格區(qū)間為50-70元，不到5%的受訪者認(rèn)可70元以上的消費(fèi)等級(jí)。也就是說(shuō)，Shake Shack的客單價(jià)已經(jīng)超出大部分人能接受的快餐價(jià)格水平，這也使得其難以成為大眾日常消費(fèi)的一個(gè)選擇。
根據(jù)最初的拓展計(jì)劃，Shake Shack計(jì)劃到2031年在內(nèi)地開(kāi)設(shè)79家門(mén)店。據(jù)Shake Shack公眾號(hào)顯示的最新門(mén)店信息，目前Shake Shack在內(nèi)地共有38家門(mén)店，分布在北京、上海、廣州、深圳、佛山、南京等16個(gè)城市。而據(jù)紅餐網(wǎng)4月中旬報(bào)道，Shake Shack內(nèi)地開(kāi)出了超過(guò)60家門(mén)店。
本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：陳綺琪
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