紅餐網(wǎng)消息，7月22日，喜茶以自身十多年的產(chǎn)品品質(zhì)要求為基礎(chǔ)，發(fā)布了行業(yè)最嚴(yán)格的“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出健康真茶飲應(yīng)該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，作為始終堅持真品質(zhì)的品牌，喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。

同時，為了更好地推動行業(yè)品質(zhì)升級，向消費者提供更健康的茶飲產(chǎn)品，喜茶還邀請中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會提供技術(shù)指導(dǎo)，制定了以“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一公示平臺公開。喜茶還邀請前女足國家隊門將趙麗娜擔(dān)任“健康守門員”，黑貓投訴平臺也成為“四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)公示監(jiān)督平臺”，向更多消費者傳遞健康茶飲。

（圖：喜茶以四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)發(fā)布企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）

“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)是喜茶對過去品質(zhì)健康化舉措的經(jīng)驗總結(jié)，也是目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的健康標(biāo)準(zhǔn)。通過這份標(biāo)準(zhǔn)，喜茶不僅做出了持續(xù)以品質(zhì)原料保障全系現(xiàn)制飲品健康的承諾，也為消費者帶來了更清晰的健康茶飲消費指引，只有符合“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)的茶飲產(chǎn)品才是真正的健康茶飲，同時喜茶也以此持續(xù)推動行業(yè)品質(zhì)升級。

喜茶公布“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)，為健康茶飲消費提供參考

2012年，喜茶率先使用原葉茶與真牛乳首創(chuàng)芝士茶，并開創(chuàng)了新茶飲行業(yè)，此后一直堅持“真茶、真奶、真果、真糖”的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。此次喜茶將其真品質(zhì)要求進(jìn)一步明確為“四真七零”，即“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”，這些要求是喜茶全線現(xiàn)制飲品一直堅持的要求，喜茶也表示只有符合“四真七零”要求的產(chǎn)品才是健康的真茶飲產(chǎn)品。

為了更好地推廣“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)，喜茶還在中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會的技術(shù)指導(dǎo)下，制定并公開了全面落實“四真七零”的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引用了GB 7101《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》等24份國標(biāo)和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對新茶飲的原輔料要求、感官和理化指標(biāo)等影響健康的因素都制定了全面嚴(yán)格的規(guī)范要求。喜茶以這種規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)的方式推廣“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)的普及。

中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會作為喜茶該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)指導(dǎo)單位，組織了相關(guān)專家對標(biāo)準(zhǔn)的起草制定、實施都提出了專業(yè)建議、進(jìn)行了專業(yè)審定，在確保該標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的基礎(chǔ)上，能夠引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，更好地滿足消費者的健康茶飲需求。后續(xù)雙方也將持續(xù)對新茶飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化進(jìn)行探討，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，助力行業(yè)品質(zhì)健康化升級。

喜茶在發(fā)布健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)的同時，還邀請前女足國家隊門將趙麗娜“入職”喜茶，擔(dān)任“健康守門員”，共同見證喜茶以最嚴(yán)的“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)保障茶飲健康，向消費者傳遞健康生活方式。此外，為了讓“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)得到更廣泛的普及，黑貓投訴平臺將成為“四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)公示監(jiān)督平臺”。喜茶將以黑貓平臺為基礎(chǔ)，讓更多人了解“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)、更多品牌應(yīng)用該標(biāo)準(zhǔn)，從而為用戶的茶飲消費提供保障，推動行業(yè)的健康升級。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示：“‘四真七零’茶飲健康標(biāo)準(zhǔn)整體上都是在強調(diào)真材實料、原汁原味、營養(yǎng)健康，這是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方向，也是消費者選擇的重要參考。”

（圖：喜茶請前女足國家隊門將趙麗娜擔(dān)任“健康守門員”）

對原料設(shè)置嚴(yán)格品質(zhì)要求 成最嚴(yán)健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)

在喜茶發(fā)布健康標(biāo)準(zhǔn)之前，也有一些機構(gòu)和品牌發(fā)布了新茶飲團體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。但與這些標(biāo)準(zhǔn)相比，不論是術(shù)語定義，還是原輔料要求，喜茶的標(biāo)準(zhǔn)都是目前行業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格和最全面的。

如對于新茶飲產(chǎn)品的定義，喜茶在標(biāo)準(zhǔn)中明確提出為“經(jīng)現(xiàn)場調(diào)配加工制作的不添加香精、奶精（植脂末）、氫化植物油、速溶茶粉、果葡糖漿，不含反式脂肪酸的現(xiàn)制飲品”。而此前一些機構(gòu)發(fā)布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，把新茶飲產(chǎn)品定義為可以添加植脂末、果葡糖漿的現(xiàn)制飲品，這也導(dǎo)致了當(dāng)前市場上關(guān)于健康茶飲產(chǎn)品界定的混亂。

（圖：喜茶堅持使用真果等高品質(zhì)的健康原料）

喜茶的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還對茶葉、果汁、食糖、奶等關(guān)鍵原輔料進(jìn)行了明確的規(guī)范要求。比如對茶葉、果汁明確要求不添加香精。雖然茶葉國標(biāo)中明確規(guī)定茶葉屬于不得添加香精的食品。但目前茶飲行業(yè)中依然存在廣泛使用各類香精茶底的情況，特別是使用香精調(diào)制的山茶花烏龍、白桃烏龍等茶葉。這也導(dǎo)致在風(fēng)味上無法給消費者帶來天然風(fēng)味的茶香體驗，過多地攝入香精也存在一定的健康負(fù)擔(dān)。因此喜茶這些明確的規(guī)范要求也將推動行業(yè)高品質(zhì)原輔料的普及。

中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會營養(yǎng)素分會副秘書長吳佳認(rèn)為：“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代表著企業(yè)自身的高要求和自律，往往會提出更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。喜茶這個標(biāo)準(zhǔn)過去一直在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行，這次以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方式公開出來，可以說目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也能助力茶飲行業(yè)健康化提升。”

（圖：喜茶堅持用真奶等高品質(zhì)產(chǎn)品原料）

“原料+產(chǎn)品”健康化組合拳，推動新茶飲品質(zhì)升級

“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)是喜茶持續(xù)推動原料和產(chǎn)品健康化的經(jīng)驗總結(jié)。此前喜茶就通過梳理總結(jié)自身對產(chǎn)品品質(zhì)的要求，聯(lián)合各類機構(gòu)已推出了真奶、真茶等關(guān)鍵原料的多項標(biāo)準(zhǔn)。一直以來，喜茶為了更好地滿足消費者的健康需求，以健康原料和健康產(chǎn)品為核心，在體系化的健康策略指導(dǎo)下，堅持為大眾帶來健康茶飲體驗，并持續(xù)推動全行業(yè)的品質(zhì)升級。

喜茶以健康原料保障健康茶飲。自2012年誕生以來，喜茶就堅持“四真七零”健康標(biāo)準(zhǔn)，以健康原料帶來真品質(zhì)產(chǎn)品。為了給消費者提供更加透明的健康茶飲消費參考，2023年，喜茶還率先在行業(yè)內(nèi)公開了所有在售產(chǎn)品的配方原料、原料溯源、營養(yǎng)成分等信息，如今這些信息公開已經(jīng)成為喜茶產(chǎn)品上新的標(biāo)配。此外，為了給消費者帶來更多健康選擇，2018年，喜茶率先在行業(yè)內(nèi)引入零卡糖，并在2024年5月宣布開放全線水果茶“真0卡糖”免費。

在健康原料的基礎(chǔ)上，喜茶以研發(fā)實力持續(xù)推出健康的產(chǎn)品，為消費者提供更多元的健康選擇。比如2024年3月，喜茶聯(lián)合帕梅拉共同嚴(yán)格篩選出兼具清爽口感與較低熱量的飲品，帶來“帕梅拉輕負(fù)擔(dān)推薦”系列。同時，喜茶還引入慢糖原料搭配經(jīng)典多肉葡萄，推出慢糖·多肉葡萄；使用蜂蜜代替蔗糖，上線全新搭配的蜂蜜鴨喜香輕檸茶。通過創(chuàng)新研發(fā)，喜茶持續(xù)為消費者帶來口味與健康兼具的產(chǎn)品。

喜茶健康的原料和產(chǎn)品離不開喜茶高品質(zhì)、高效率與創(chuàng)新的供應(yīng)鏈體系支撐。多年來，喜茶持續(xù)深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，從源頭保證真茶、真奶、真果和真糖的品質(zhì)原料的供應(yīng)。

（圖：喜茶位于云南普洱的甄選茶園）

在真茶方面，喜茶深入上游，自建、甄選優(yōu)質(zhì)茶園，自研茶葉拼配配方，帶來0香精、0速溶茶粉的自然茶香。在真奶方面，喜茶優(yōu)選核心產(chǎn)區(qū)牧場，帶來3.8源牧甄奶，蛋白質(zhì)含量達(dá)3.8g/100mL，為消費者帶來0奶精、0植脂末、0反式脂肪酸、0氫化植物油的高品質(zhì)產(chǎn)品。通過這些舉措，喜茶持續(xù)以更加積極的姿態(tài)投身于健康茶飲的探索與創(chuàng)新中，不斷推動新茶飲行業(yè)向更健康的方向發(fā)展。

作者：紅餐編輯部