正面標(biāo)簽保質(zhì)期3天，背面1年，山姆深陷“陰陽標(biāo)簽”風(fēng)波。

標(biāo)簽提醒消費(fèi)者應(yīng)3天內(nèi)食用完的鹵菜拼盤，竟是保質(zhì)期1年的冷凍預(yù)制菜？

近日，武漢市民肖女士向長江云新聞投訴，她在武漢光谷的山姆超市購買的鹵菜拼盤出現(xiàn)“陰陽標(biāo)簽”現(xiàn)象。

針對此事，10月30日，武漢市市場監(jiān)督管理局表示，已將此批產(chǎn)品全部下架，并要求山姆超市限期整改。

肖女士表示，她在山姆超市購買的69.9元/份的鹵水拼盤上，標(biāo)注的分裝日期是10月20日，并提示在10月23日之前食用完畢。但她回家后發(fā)現(xiàn)，盒子底部還貼有一個隱藏的標(biāo)簽，顯示這盒鹵水系保質(zhì)期為1年的冷凍預(yù)制菜，這份鹵水真正生產(chǎn)日期是8月27日。

“商品‘陰陽兩面’各放一個標(biāo)簽，很容易讓人購買時錯把正面的‘分裝日期’當(dāng)成‘生產(chǎn)日期’。如果我知道這是一份保質(zhì)期一年的‘冷鮮熟食”，一定不會購買。’肖女士表示。

紅餐網(wǎng)在山姆超市App查詢到，該款名為“MM鹵水拼盤”的保質(zhì)期顯示為：4天（實(shí)際以包裝信息為準(zhǔn)）；食用方式為“打開即食”，保存條件為“冷藏”。

△圖片來源：截圖自山姆App

面對爭議，相關(guān)山姆工作人員在接受長江云新聞采訪時表示：“我們這邊的鮮食食品都是預(yù)制的。8月27日是鹵菜鹵好冷凍的時間，正常保質(zhì)期是12個月，而正面的分裝日期就是解凍的日期，即解凍后分裝。”

武漢市市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，他們已于10月30日啟動對山姆超市這一批“冷凍鹵菜”的質(zhì)量抽檢程序，明確要求山姆超市將這批帶有正反標(biāo)簽的鹵水拼盤全部下架，并對冷鮮熟食的標(biāo)簽問題進(jìn)行限期整改，以確保標(biāo)簽的明顯性和準(zhǔn)確性，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。

目前，武漢山姆超市已將最新批次的鹵水拼盤重新更改標(biāo)簽，將此前批次的正反標(biāo)簽改為正面兩個標(biāo)簽，標(biāo)明冷凍日期和分裝日期。線上商品介紹正在進(jìn)一步更新中。

然而紅餐網(wǎng)留意到，山姆武漢市場鹵水拼盤雖已全面下架，但據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道，10月31日下午仍能在廣州的山姆超市門店售賣帶有“陰陽標(biāo)簽”的鹵水拼盤。

正面標(biāo)簽保質(zhì)期3天，背面1年，山姆深陷預(yù)制菜“陰陽標(biāo)簽”風(fēng)波，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。

不少網(wǎng)友認(rèn)為，山姆此做法侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)，甚至觸及到食品安全紅線。

• 太嚇人了，一年的冷凍預(yù)制菜，食品安全是個大問題，需要全民監(jiān)督；
• 山姆很多凍品都是解凍后售賣的。從標(biāo)準(zhǔn)上來說沒問題，但確實(shí)缺失了告知顧客的環(huán)節(jié)，存在誤導(dǎo)；
• 既然是預(yù)制菜就應(yīng)該在盒子上標(biāo)明，讓消費(fèi)者自行選擇是否購買，玩這種文字游戲有種被欺騙的感覺；

……

不過，也有網(wǎng)友認(rèn)為，山姆此做法并沒有問題，也已經(jīng)從兩個保質(zhì)期上告知了顧客該產(chǎn)品為預(yù)制菜。

網(wǎng)友們各執(zhí)一詞，最大的爭議點(diǎn)仍停留在消費(fèi)者知情權(quán)上。尤其是山姆不僅沒有主動把產(chǎn)品標(biāo)識為工業(yè)化的冷凍鹵菜，反而還張貼上“三天之內(nèi)食用完畢”的標(biāo)簽，讓消費(fèi)者產(chǎn)生產(chǎn)品是新鮮制作的誤導(dǎo)。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

自預(yù)制菜誕生以來，有關(guān)其食品安全爭議聲一直沒有停止過。伴隨著眾多關(guān)注，《中餐餐飲發(fā)展報(bào)告2024》顯示，目前我國預(yù)制菜賽道也正朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。

比如今年3月，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，規(guī)范了預(yù)制菜的范圍，為預(yù)制菜的規(guī)范化保駕護(hù)航。

系列規(guī)范化法規(guī)發(fā)布后，越來越多消費(fèi)者也表示愿意消費(fèi)預(yù)制菜。

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，完全不接受預(yù)制菜的受訪消費(fèi)者僅占20.4%；26.8%的受訪者表示愿意購買預(yù)制菜帶回家自己做；37.4%的受訪者認(rèn)為，只要菜品質(zhì)量有保證，可以接受預(yù)制菜。

不過，目前法律法規(guī)尚未明確規(guī)定商家使用預(yù)制菜的告知標(biāo)準(zhǔn)、告知范圍。因此，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的調(diào)研數(shù)據(jù)也顯示，針對外出就餐，有16.2%的消費(fèi)者對于預(yù)制菜的顧慮來自供餐企業(yè)信息或預(yù)制菜產(chǎn)品信息對消費(fèi)者不透明。

今年3月，據(jù)江蘇省消保委發(fā)布一份調(diào)查顯示，78.1%的消費(fèi)者反映商家使用預(yù)制菜未做到提前告知。在法律尚未明確規(guī)定商家使用預(yù)制菜需提前告知時，商家為降低成本、回避風(fēng)險(xiǎn)多，選擇不告知。

然而，無論是商超還是餐廳，如若使用預(yù)制菜時不提前告知消費(fèi)者，則可能涉嫌侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，從而構(gòu)成消費(fèi)欺詐行為。只有“明示”預(yù)制菜，才能贏得更多消費(fèi)者的尊重與理解。

而化解預(yù)制菜所面臨的“信任危機(jī)”仍需社會各界的共同努力，包括加強(qiáng)監(jiān)督、提升產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)信息透明度等，以確保預(yù)制菜賽道的健康可持續(xù)發(fā)展。

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作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐