精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)

本周看點(diǎn)：

胖東來今年或多賣50億

百勝中國正式啟動(dòng)供應(yīng)商全球招募計(jì)劃

鍋圈完成H股全流通

獐子島控股股東變更為大連鹽化集團(tuán)

佳禾食品股東提前終止減持計(jì)劃

祖名股份擬收購果果豆制食品51%的股權(quán)

溫氏股份計(jì)劃終止建設(shè)2個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)項(xiàng)目

國聯(lián)水產(chǎn)擬參與投資設(shè)立海洋產(chǎn)業(yè)基金

截至10月，國際牛肉指數(shù)比年初上升12.4%

咖啡豆期貨價(jià)格上漲，創(chuàng)1977年來新高

前10月我國進(jìn)口茶葉量同比上升35.6%

德馨食品上架西梅原漿、小黃姜汁新品

春雪食品上新吮指香骨雞

立高食品推出烤奶布丁新品

得利斯上新雞翅中

彭記坊上新原味芋仔

\ 企業(yè)動(dòng)向 \

胖東來今年或多賣50億

11月27日，胖東來創(chuàng)始人于東來在社交媒體曬出公司2024年的經(jīng)營情況。數(shù)據(jù)顯示，截至11月26日，胖東來集團(tuán)今年累計(jì)銷售額146.38億元，其中11月累計(jì)銷售11.94億元。如果以2024年平均月銷超13億元計(jì)，2024年胖東來年銷或?qū)⒈平?60億元。

另外，根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中國連鎖Top100》榜單中，2023年，胖東來以13家門店累計(jì)銷售額107億元位列第46名。胖東來超市總經(jīng)理關(guān)娜此前透露，胖東來2022年整體銷售額為70億元。

也就是說，胖東來2024年銷售額或較2023年增長約50億元，較2022年增長約90億元。（時(shí)代財(cái)經(jīng)）

百勝中國正式啟動(dòng)供應(yīng)商全球招募計(jì)劃

11月28日，百勝中國于第二屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)期間，在百勝中國鏈博會(huì)展位召開百勝中國供應(yīng)商全球招募發(fā)布會(huì)，通過全新上線的供應(yīng)商招募平臺(tái)向全球范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)出邀請(qǐng)，尋求與更多供應(yīng)商伙伴協(xié)同發(fā)展。

據(jù)了解，今年4月，百勝中國基于數(shù)字科技上線了供應(yīng)商公開招募管理平臺(tái)，覆蓋了企業(yè)官網(wǎng)、行業(yè)公眾號(hào)、小紅書、抖音等各個(gè)網(wǎng)絡(luò)渠道，啟動(dòng)至今收到了超過1000個(gè)潛在供應(yīng)商報(bào)名，涉及30多個(gè)類別，正逐步實(shí)現(xiàn)百勝中國與供應(yīng)商之間從單向人工選擇模式向智能雙向互選模式的轉(zhuǎn)變。截至目前，百勝中國擁有超過800家核心供應(yīng)商，涵蓋了食品原料、飲料、包裝材料、營建、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)大類。

鍋圈完成H股全流通

11月28日，鍋圈發(fā)布公告稱，公司合計(jì)1135.36萬股境內(nèi)未上市股份，已于2024年11月28日完成轉(zhuǎn)換為H股，該等轉(zhuǎn)換H股將于2024年11月29日上午九時(shí)正開始于聯(lián)交所上市。（鍋圈公告）

獐子島控股股東變更為大連鹽化集團(tuán)

11月27日，獐子島集團(tuán)股份有限公司（以下稱“獐子島”）發(fā)布公告稱，大連市國有資本管理運(yùn)營有限公司已與大連鹽化集團(tuán)有限公司簽署表決權(quán)委托解除協(xié)議。

本次權(quán)益變動(dòng)完成后，大連市國資運(yùn)營公司將不再擁有鹽化集團(tuán)所持公司1.0996億股股份（占上市公司總股本的15.4631%）的表決權(quán)，鹽化集團(tuán)直接持有公司1.0996億股股份（占上市公司總股本的15.4631%）對(duì)應(yīng)表決權(quán)，鹽化集團(tuán)將成為獐子島控股股東，實(shí)際控制人不變，仍為大連市國資委。

公開信息顯示，獐子島是一家以海洋產(chǎn)業(yè)為核心主業(yè)的企業(yè)，業(yè)務(wù)涉及海洋食品的研發(fā)與加工，擁有鮮活海珍品、凍鮮調(diào)理食品、海洋預(yù)制菜、營養(yǎng)滋補(bǔ)食品、休閑食品等多系列產(chǎn)品。（獐子島公告）

佳禾食品股東提前終止減持計(jì)劃

11月28日，佳禾食品發(fā)布關(guān)于持股5%以上股東提前終止減持計(jì)劃暨減持股份結(jié)果的公告。

公告顯示，公司股東寧波和理投資咨詢合伙企業(yè)（有限合伙），原計(jì)劃通過集中競價(jià)和大宗交易方式減持不超過520萬股，但最終僅通過集中競價(jià)交易減持400萬股，占公司總股本的0.99998%，并提前終止減持計(jì)劃。

本次減持計(jì)劃實(shí)施前，寧波和理的持股比例為5.21%。減持事項(xiàng)完成后，寧波和理持有公司股份1683萬股，持股比例為 4.21%。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

此外，佳禾食品的定增申請(qǐng)也獲上交所審核通過。

11月26日，佳禾食品發(fā)布公告稱，公司近日收到上海證券交易所上市審核中心向公司出具的《關(guān)于佳禾食品工業(yè)股份有限公司向特定對(duì)象發(fā)行股票審核意見的通知》，認(rèn)為公司向特定對(duì)象發(fā)行股票申請(qǐng)符合發(fā)行條件、上市條件和信息披露要求。

公開信息顯示，佳禾食品主要從事粉末油脂、咖啡、植物基及其他產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，被業(yè)內(nèi)人士稱為“植脂末第一股”，2021年在上海證券交易所上市。（佳禾食品公告）

祖名股份擬收購果果豆制食品51%的股權(quán)

11月25日，祖名股份發(fā)布公告稱，擬收購南京果果豆制食品有限公司（以下稱“果果豆制食品”）51%的股權(quán)，交易初始價(jià)格為1.12億元。

公告顯示，2023年、2024年前6個(gè)月，果果豆制食品實(shí)現(xiàn)營收1.90億元、1.20億元，對(duì)應(yīng)的凈利潤分別為1518.50萬元、764.40萬元。本次交易完成后，果果豆制食品將成為祖名股份控股子公司，納入公司合并報(bào)表范圍。

公開信息顯示，祖名股份上市于2020年，主營豆制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，擁有生鮮豆制品、植物蛋白飲品、休閑豆制品等產(chǎn)品。祖名股份計(jì)劃收購的果果豆制食品，也是一家豆制品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品線包括經(jīng)典豆制品、方便食品、休閑食品、冷凍食品等。

祖名股份表示，本次交易不構(gòu)成關(guān)聯(lián)交易，也不構(gòu)成《上市公司重大資產(chǎn)重組管理辦法》規(guī)定的重大資產(chǎn)重組情況。（祖名股份公告）

溫氏股份計(jì)劃終止建設(shè)2個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)項(xiàng)目

近日，溫氏股份發(fā)布公告稱，計(jì)劃終止咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養(yǎng)殖小區(qū)和松滋溫氏畜牧有限公司牛長嶺養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)。

據(jù)悉，咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養(yǎng)殖小區(qū)總投資5000萬元，建設(shè)內(nèi)容為年上市肉豬5.04萬頭的養(yǎng)殖小區(qū)；松滋溫氏畜牧有限公司牛長嶺養(yǎng)殖小區(qū)，總投資6000萬元，建設(shè)內(nèi)容為年上市肉豬6萬頭的養(yǎng)殖小區(qū)。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

截至公告日，咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養(yǎng)殖小區(qū)投入募集資金 6 萬元，松滋溫氏畜牧有限公司牛長嶺養(yǎng)殖小區(qū)尚未投入募集資金。

溫氏股份表示，公司擬終止咸寧溫氏畜牧有限公司黃祠養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)，主要是項(xiàng)目周邊用地緊張，租賃污水處理用地較為困難，預(yù)計(jì)繼續(xù)建設(shè)將存在較大的環(huán)保風(fēng)險(xiǎn)。（溫氏股份公告）

國聯(lián)水產(chǎn)擬參與投資設(shè)立海洋產(chǎn)業(yè)基金

11月27日，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告稱，公司召開第六屆董事會(huì)第八次會(huì)議，同意公司與廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金管理有限公司等合伙人共同投資設(shè)立湛江海洋壹號(hào)私募股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）（以下簡稱“本基金”）。

本基金主要投向廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革項(xiàng)目庫內(nèi)的水產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，重點(diǎn)圍繞國聯(lián)水產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游進(jìn)行投資。

根據(jù)公告，該基金規(guī)模為1億元（具體金額以實(shí)際募集資金為準(zhǔn)），其中公司以自有資金認(rèn)繳出資1100萬元，占合伙企業(yè)出資額的11%（以實(shí)際簽署的合伙協(xié)議為準(zhǔn)）。目前，上述標(biāo)的基金處于前期籌備階段，相關(guān)協(xié)議尚未完成簽署，且尚需在中國證券投資基金業(yè)協(xié)會(huì)備案。（國聯(lián)水產(chǎn)公告）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊 \

截至10月，國際牛肉指數(shù)比年初上升12.4%

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）數(shù)據(jù)，自2023年2月以來，國際牛肉價(jià)格指數(shù)進(jìn)入上升通道，并在2024年繼續(xù)上漲。截至今年10月，價(jià)格指數(shù)較年初上升12.4%，創(chuàng)2020年以來同期最高。

而今年以來，中國牛肉價(jià)格持續(xù)下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截至11月28日14點(diǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的牛肉價(jià)格為61.14元/公斤。在1月28日，牛肉的批發(fā)價(jià)格還是70.39元/公斤。(聯(lián)合國糧農(nóng)組織）

咖啡豆期貨價(jià)格上漲，創(chuàng)1977年來新高

11月27日，阿拉比卡咖啡豆期貨價(jià)格在紐約上漲4.7%，達(dá)到每磅3.23美元，創(chuàng)下1977年以來的最高水平，使得今年價(jià)格漲幅擴(kuò)大到70%以上。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

其中，用于速溶咖啡的羅布斯塔咖啡豆在倫敦期貨價(jià)格上漲7.7%，達(dá)到每噸5507美元，幾乎是年初價(jià)格兩倍。（21財(cái)經(jīng)）

前10月我國進(jìn)口茶葉量同比上升35.6%

海關(guān)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年1-10月，我國進(jìn)口茶葉44504噸，金額1.28億美元，同比分別上升35.6%和9.1%；均價(jià)2.9美元/千克，同比下降19.5%。

其中，紅茶、綠茶、馬黛茶、其他花茶、茉莉花茶、黑茶和普洱茶的進(jìn)口呈現(xiàn)增長態(tài)勢(shì)。黑茶的增幅最大，達(dá)到295.8%。（海關(guān)總署）

\ 產(chǎn)品走勢(shì) \

德馨食品上架西梅原漿、小黃姜汁新品

11月26日，德馨食品宣布推出2款新品，西梅原漿、速凍鮮榨NFC小黃姜汁。其中，西梅原漿的西梅是來自新疆地區(qū)的法蘭西西梅，并采用冷凍鎖鮮工藝來減少水果氧化褐變和微生物生長。速凍鮮榨NFC小黃姜汁則采用了云南地區(qū)的小黃姜。（德馨食品公眾號(hào)）

春雪食品上新吮指香骨雞

11月28日，春雪食品宣布上線吮指香骨雞新品。

依據(jù)春雪食品方面介紹，該款產(chǎn)品選用了雞肩胛骨肉，含有原味、川香麻辣味、西域孜然味等不同口味，適配空氣炸鍋，無需解凍，開袋即烹。（春雪食品公眾號(hào)）

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

立高食品推出烤奶布丁新品

11月28日，立高食品宣布推出多款烤奶布丁產(chǎn)品。

依據(jù)立高食品方面介紹，本次推出的烤奶產(chǎn)品方案包括藍(lán)莓烤奶、紫米烤奶、芋泥烤奶、南瓜烤奶、榴蓮烤奶等。這些烤奶布丁運(yùn)用了低溫慢烤技術(shù)，并搭配了立高稀奶油等原料。（立高食品公眾號(hào)）

得利斯上新雞翅中

11月25日，得利斯宣布上新蜜汁雞翅中、香辣雞翅中兩款產(chǎn)品。

依據(jù)得利斯方面介紹，本次推出的新品使用了谷飼鮮切雞翅中，適用于空氣炸鍋、油炸、烤箱等多種烹飪方式，最快只需6分鐘。

使用空氣炸鍋烹飪時(shí)，無需解凍，需要在190-200℃烹制16-18分鐘。油炸時(shí)，則需要解凍，并在160-170℃的油溫中油炸6-8分鐘。（得利斯集團(tuán)公眾號(hào)）

彭記坊上新原味芋仔

11月28日，彭記坊宣布上架原味芋仔新品。

依據(jù)彭記坊方面介紹，該款新品的保質(zhì)期為12個(gè)月，需要在不超過-18℃的條件下冷凍保存。另外，其采用了液氮鎖鮮技術(shù)，不添加香精、防腐劑，適合多種烹飪手法，包括煨、蒸、燉等。在應(yīng)用場景上，該產(chǎn)品適用于酒店、連鎖餐飲企業(yè)等。（湖南彭記坊公眾號(hào)）

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