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?2024全球川菜產業發展會議圓滿結束

紅餐編輯部 · 2024-12-14 11:54:47 來源:紅餐網 4384

紅餐網消息,12月13日,在第七屆世界川菜大會期間,2024全球川菜產業發展會議在四川省德陽市舉辦,來自全國各地的餐飲企業代表、名廚大師、專家學者、新聞媒體等三百余名代表參會。

世界中餐業聯合會副會長武力在致辭中說,川菜產業已成為我國餐飲行業的重要力量,在推動經濟發展、促進文化交流、提升城市形象等方面發揮著不可替代的作用。在海外,川菜更是中國美食的一張亮麗名片,川菜產業占海外中餐業的二分之一,是中國味道國際化傳播的主要代表之一,越來越多的國際友人因川菜而對中國文化產生濃厚興趣,為中外文化交流搭建了一座美味的橋梁。隨著全球經濟一體化的加速和消費市場的不斷升級,消費者對于川菜的品質、創新、健康等方面提出了更高的要求。本次會議正是我們匯聚各方智慧與力量,共同探討川菜產業未來發展方向的重要平臺。衷心希望各位參會嘉賓能夠充分利用本次會議的機會,廣交朋友,深入交流,共同合作,攜手共進,以本次會議為新的起點,堅定信心、砥礪前行,努力將川菜產業打造成為具有全球影響力的特色產業集群,讓川菜這顆璀璨的美食之星在世界舞臺上綻放更加耀眼的光芒。

德陽市委常委、市政府副市長、德陽高新區黨工委書記夏立軍在致辭中說,舉行2024全球川菜產業發展會議,共話川菜產業高質量發展路徑和方向,這對川菜產業國際化、品質化發展意義重大。為促進川菜產業持續蓬勃發展,擴大川菜在國際舞臺上的知名度和影響力,商務部將第七屆世界川菜大會列為“2024中華美食薈”重點項目,四川省政府寫入2024年政府工作報告重點任務,著力推動川菜品牌培育、市場拓展、人才培養、文化傳承與創新。2024全球川菜產業發展會議作為川菜行業發展的國際盛會,以其高規格、高標準,贏得了業界的廣泛認可與贊譽,是推動川菜走向世界、提升國際影響力的重要平臺。

世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席、眉州東坡集團董事長王剛在致辭中說,在政府、行業、企業的支持和努力下,隨著川菜產業的發展,川菜消費群體不斷增加,消費新業態、消費新場景不斷豐富,從業人群眾多,川菜老字號、新品牌交相輝映,可以說川菜產業有著旺盛的生命力和廣闊的發展空間。在以新質生產力推動川菜產業高質量發展的總體要求下,川菜產業正經歷著前所未有的深刻變革與華麗轉身,川菜企業的高科技、高效率、高質量新發展格局逐漸成型。他指出,川菜是四川的川菜,是中國的川菜,更是世界的川菜,讓世界愛上川菜,讓世界更愛川菜。讓我們以新質生產力為槳,以創新為帆,以品質為錨,攜手共進,推動川菜在全球綻放更為絢爛的光彩,讓世界因川菜而更愛中國。

世界川菜大會發展至今,吸引越來越多川菜產業鏈各優秀企業的加入,也吸引了金融、教育、科技、環保等其他產業的參與和加持。經過深入交流和了解,世界中餐業聯合會與四川銀行達成共識,正式簽署合作框架協議。

在主題分享環節,四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院黨委副書記、院長李想,美團行業合作中心首席分析師柴銳分別就《川菜產業國際化發展報告(2024)》和《2024川菜消費趨勢大數據分析》進行詳細解讀;來自聯合利華飲食策劃的西區銷售總監王泉、西區行政總廚馬毅、創意行政總廚,則以《愛上川菜,共賦味來》為題,作了精彩分享。

在世界中餐業聯合會副秘書長梁碩主持的“餐飲人·話餐飲”圓桌對話環節中,上海甬府餐飲集團董事長翁擁軍,山東凱瑞商業集團董事長趙孝國,小龍坎品牌創始人、仁眾海匯集團董事長兼總經理吳東,紫光園餐飲集團總裁劉政,潘多拉飲食集團創始人、CEO趙明,朱光玉火鍋館創始合伙人李揚,分別就各自企業和品牌2024年的經營情況、2025年的戰略規劃等內容同場交流。

在川菜文化學者石光華主持的“川菜人·話川菜”圓桌對話環節,柴門餐飲董事長陳天福,許家菜創始人許凡,四際餐飲集團董事長、銀芭品牌創始人徐孝洪,四川旅游學院教授、川菜非遺代表性傳承人蘭明路,南堂館品牌創始人王正金,四川工匠、中國烹飪大師張元富,圍繞“貯存川菜底蘊的非遺傳承和緊跟時代潮流的推陳出新有機結合”等話題進行探討。

會議由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。

(作者:紅餐編輯部)

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354

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