紅餐網(wǎng)消息，12月13日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的“2024第二屆中國餐飲業(yè)社會責(zé)任大會”在四川德陽舉辦，旨在強(qiáng)化餐飲業(yè)社會責(zé)任意識，分享踐行ESG（環(huán)境、社會和公司治理）的經(jīng)驗(yàn)，以新發(fā)展理念助力餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，中共四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任、博士生導(dǎo)師、二級教授李后強(qiáng)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力、秘書長趙文珂，壹基金副秘書長魏明濤、美團(tuán)公益基金會生態(tài)運(yùn)營總監(jiān)莊婉聰、美團(tuán)青山計劃高級經(jīng)理周焱以及來自全國近30個省市和地區(qū)的相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會、專家學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人、名廚大師和媒體代表200多人與會。

邢穎會長在致辭中介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦中國餐飲業(yè)社會責(zé)任大會的初衷和意義，簡要回顧了國家的相關(guān)政策法規(guī)以及首屆中國餐飲業(yè)社會責(zé)任大會召開之后相關(guān)企業(yè)在環(huán)境（E）、社會（S）、治理（G）三方面的實(shí)踐成效。他說，國家相關(guān)部門將ESG工作納入社會責(zé)任工作統(tǒng)籌管理，政策文件的高頻次出臺，提示著廣大餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的企業(yè)，要提高對ESG的重視，并根據(jù)自身的實(shí)際情況踐行ESG理念。今年，餐飲行業(yè)在社會活動、助力公益、綠色環(huán)保、服務(wù)民生、穩(wěn)定就業(yè)、文化弘揚(yáng)、國際交流、鄉(xiāng)村振興、未來責(zé)任、關(guān)注婦女兒童發(fā)展十個方面展現(xiàn)了責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會始終致力于促進(jìn)全球中餐繁榮發(fā)展，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，緊緊圍繞行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一主線，立足“城市美食、品牌活動、飲食文化”定位，全力以赴“服務(wù)國家、服務(wù)社會、服務(wù)會員、服務(wù)行業(yè)”，努力擔(dān)當(dāng)起中華飲食文化的傳播者、中餐國際化發(fā)展的建設(shè)者、民間美食外交的踐行者。在推動餐飲行業(yè)踐行ESG理念的道路上，始終堅定不移、實(shí)干篤行、持續(xù)發(fā)力。與更多優(yōu)秀的餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)同行。

會上，正式發(fā)布《2024年中國餐飲業(yè)ESG實(shí)踐報告》。趙文珂秘書長代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會餐飲業(yè)ESG課題組在發(fā)布中表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會大力倡導(dǎo)餐飲業(yè)發(fā)展成為具有高度ESG意識和履責(zé)能力的生活服務(wù)業(yè)。探索符合當(dāng)前中國餐飲業(yè)發(fā)展需要的制度、標(biāo)準(zhǔn)體系和生態(tài)體系的過程中，設(shè)置中國餐飲業(yè)ESG可持續(xù)發(fā)展議題，為行業(yè)和企業(yè)實(shí)踐ESG可持續(xù)發(fā)展提供行動指引最為緊迫。環(huán)境部分設(shè)置應(yīng)包括但不限于可持續(xù)供應(yīng)鏈、可持續(xù)包裝、節(jié)能減排和資源節(jié)約循環(huán)利用、制止餐飲浪費(fèi)四個議題，社會部分設(shè)置應(yīng)包括但不限于餐飲安全、健康生活、和諧社區(qū)、鄉(xiāng)村振興、傳承和發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、婦女兒童權(quán)益與關(guān)愛以及員工權(quán)益與關(guān)愛七個議題，治理部分設(shè)置應(yīng)包括但不限于管理規(guī)范、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和反不正當(dāng)競爭以及商業(yè)道德與反腐敗四個議題。報告還詳細(xì)闡述了當(dāng)前中國餐飲業(yè)在ESG方面的實(shí)踐成果和面臨的挑戰(zhàn)，為餐飲企業(yè)提供了寶貴的參考和指導(dǎo)。

在主題演講環(huán)節(jié)，中共四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會副主任、博士生導(dǎo)師、二級教授李后強(qiáng)作了“從李調(diào)元‘溢出效應(yīng)’看川菜產(chǎn)業(yè)的社會責(zé)任”的主題演講，以李調(diào)元的歷史貢獻(xiàn)為引子，深入探討了川菜產(chǎn)業(yè)在社會責(zé)任方面的獨(dú)特優(yōu)勢和潛力。他指出，川菜作為中國著名的地方菜系之一，不僅以其獨(dú)特的風(fēng)味和悠久的歷史聞 名遐邇，而且在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化傳播、人才培養(yǎng)等方面承擔(dān)著重要的社會責(zé)任。現(xiàn)代川菜要繼承李調(diào)元的精神，在新的時代背景下煥發(fā)出新的活力，為社會帶來更多的文化和經(jīng)濟(jì)價值。

在優(yōu)秀案例宣講環(huán)節(jié)，西安蘭湘子餐飲管理有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人陳波作《與蘭湘子一起愛》案例分享。

合興集團(tuán)控股有限公司公共事 務(wù)總監(jiān)付軍作《合興集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展之路》案例分享。

陜西蓮花餐飲集團(tuán)人事副總張小龍作《蓮花綻放·責(zé)任共擔(dān)》案例分享。

三亞市海鮮餐飲協(xié)執(zhí)行會長兼秘書長汪裴作 《甩干水分賣海鮮》案例分享。

北京石光長城民宿有限公司創(chuàng)始人賀玉玲作《長城資源賦能餐飲·新業(yè)態(tài)助力鄉(xiāng)村振興》案例分享。

江西芒果青年實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)始人、董事長姚智德作 《“芒果青年”的社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)》案例分享。

美團(tuán)對其開展的“青山計劃”和“鄉(xiāng)村兒童操場”進(jìn)行了分享。美團(tuán)不僅自身在積極踐行社會責(zé)任，更是在推動整個餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。面向商家，美團(tuán)有“公益商家計劃”，用戶每完成一筆訂單，商家即捐出一定金額用于公益項(xiàng)目。公益商家能在美團(tuán)App露出公益標(biāo)簽、公益檔案，用戶也能看到商家的善行善舉。綠色低碳發(fā)展也是美團(tuán)長期耕耘的領(lǐng)域，美團(tuán)“青山計劃”已經(jīng)開展7年，一直將探索和實(shí)踐餐飲行業(yè)的綠色包裝解決方案作為重點(diǎn)方向推進(jìn)，美團(tuán)青山計劃高級經(jīng)理周焱表示，該計劃致力于推動行業(yè)環(huán)境保護(hù)問題的解決，持續(xù)推進(jìn)綠色包裝供應(yīng)鏈的建設(shè)，為平臺全量商家提供外賣包裝可回收、可降解或可重復(fù)使用的解決方案，助力行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。

這些分享內(nèi)容充分展示了餐飲企業(yè)在環(huán)境保護(hù)、社會公益和公司治理方面的積極作為。

會上，美團(tuán)發(fā)布了2024美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場公益品牌。多年來，美團(tuán)聯(lián)手眾多餐飲商家共同支持鄉(xiāng)村兒童操場捐建，為偏遠(yuǎn)地區(qū)的孩子們提供了多功能的戶外活動場地，贏得社會廣泛贊譽(yù)。會上，與會領(lǐng)導(dǎo)為煌上煌手撕醬鴨、楊國福麻辣燙、華萊士、茶百道、蜜雪冰城、蘭湘子、西貝、張亮麻辣燙、蒙自源等企業(yè)頒發(fā)牌匾。沉甸甸的牌匾是向所有向善而行的企業(yè)表達(dá)敬意，他們不僅在各自領(lǐng)域中屢創(chuàng)佳績，更以實(shí)際行動用生意傳遞美好，用善意托舉生意。

本次大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力主持。

知道多一點(diǎn)：

ESG表示環(huán)境(Environment)、社會(Social)、治理(Governance)，從環(huán)境、社會和公司治理三個維度評估企業(yè)經(jīng)營的可持續(xù)性與對社會價值觀念的影響。其中，環(huán)境方面是指碳及溫室氣體排放、廢物污染及管理政策、能源使用/消費(fèi)、自然資源使用和管理政策、生物多樣性、合規(guī)性、員工環(huán)境意識、綠色采購政策、節(jié)能減排措施、環(huán)境成本核算、綠色技術(shù)；社會方面是指性別及性別平衡政策、人權(quán)政策及違反情況、社團(tuán)(或社區(qū))健康安全、管理培訓(xùn)、勞動規(guī)范、產(chǎn)品責(zé)任、職業(yè)健康安全、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈責(zé)任管理、精準(zhǔn)扶貧、公益慈善及其他等；治理方面是指公司治理、貪污受賄政策、反不公平競爭、風(fēng)險管理、稅收透明、公平的勞動實(shí)踐、道德行為準(zhǔn)則、合規(guī)性、董事會獨(dú)立性及多樣性組織結(jié)構(gòu)、投資者關(guān)系等。

（作者：紅餐編輯部）