精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

產(chǎn)業(yè)資訊?

商務(wù)部對(duì)進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查

12月27日，商務(wù)部發(fā)布公告，決定自2024年12月27日起對(duì)進(jìn)口牛肉進(jìn)行保障措施立案調(diào)查。

商務(wù)部新聞發(fā)言人表示，近期中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同9個(gè)主產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)，向調(diào)查機(jī)關(guān)提交保障措施調(diào)查申請(qǐng)，認(rèn)為近年來中國牛肉進(jìn)口數(shù)量急劇增長，對(duì)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了重大不利影響。

商務(wù)部聲明稱，申請(qǐng)人提交的證據(jù)顯示，中國牛肉進(jìn)口量在2019年至2023年期間增長了65%，2024年上半年進(jìn)口數(shù)量達(dá)到了2019年上半年的兩倍以上。在進(jìn)口產(chǎn)品沖擊下，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p害。

對(duì)此，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)表示，行業(yè)強(qiáng)烈呼吁國家對(duì)進(jìn)口牛肉采取管控措施，保護(hù)農(nóng)民生計(jì)和產(chǎn)業(yè)安全。這也是符合世貿(mào)組織規(guī)則的一個(gè)措施。商務(wù)部上述公告的發(fā)布，對(duì)國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)來講，將起到穩(wěn)定預(yù)期的作用。（餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理）

2024年11月，規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤289元

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部、海關(guān)總署、國家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布2024年11月份生豬產(chǎn)品數(shù)據(jù)。

從生產(chǎn)情況來看，2024年11月末，能繁母豬存欄4080萬頭，環(huán)比增長0.2%，同比下降1.9%，相當(dāng)于正常保有量的104.6%，產(chǎn)能正常，處于綠色區(qū)域。另外，2024年1-11月，規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量29611萬頭，同比下降2.6%。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

成本收益方面，2024年11月，規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本2115元，環(huán)比下降0.1%，同比增長0.5%；規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤289元，環(huán)比下降33.4%。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

咖啡豆期貨價(jià)格飆升至近50年新高

2024年12月，咖啡豆期貨價(jià)格飆升至近50年來的新高。數(shù)據(jù)顯示，2024年1至11月，越南咖啡累計(jì)出口近120萬噸，同比下降15.4%。隨著2024年全球咖啡價(jià)格一路飆升。2024年1至11月，越南咖啡出口額達(dá)到48.4億美元，同比增長32.8%。（央視財(cái)經(jīng)）

企業(yè)動(dòng)向?

胖東來2024年銷售額達(dá)169億元

1月1日，胖東來創(chuàng)始人于東來在抖音平臺(tái)公布胖東來2024年銷售數(shù)據(jù)。

2024年，胖東來集團(tuán)累計(jì)銷售額（許昌新鄉(xiāng)兩地）約為169.64億元。各業(yè)態(tài)中年銷售額最高的是超市，2024年許昌超市累計(jì)銷售約59.45億元，新鄉(xiāng)超市累計(jì)銷售約21.49億元。

具體來看，百貨、電器、茶葉等品類比較受歡迎，許昌百貨銷售額約15.1億元，新鄉(xiāng)百貨銷售額約8.31億元。許昌電器銷售額約14.31億元，新鄉(xiāng)電器銷售額約6.71億元。許昌茶葉銷售額約4.58億元，新鄉(xiāng)茶葉銷售約1.62億元。（胖東來）

乘乘集團(tuán)完成超億元A輪融資

近日，蛋品產(chǎn)業(yè)平臺(tái)運(yùn)營商“乘乘集團(tuán)”宣布完成超億元A輪融資，由中風(fēng)投旗下基金獨(dú)家投資。據(jù)乘乘集團(tuán)透露，2024年，公司的全年?duì)I收已經(jīng)達(dá)到52億元。日均發(fā)貨量則超過7萬件。（乘乘集團(tuán)官微）

溫氏股份成立電商中心

12月26日，溫氏股份養(yǎng)禽事業(yè)部在溫氏總部大樓14樓舉行了溫氏電商中心成立揭牌暨業(yè)務(wù)啟動(dòng)儀式。

據(jù)悉，溫氏電商中心將建設(shè)由產(chǎn)品庫、訂單中心、物流配送、客服售后組成的中臺(tái)；加大渠道鋪設(shè)的力度，包括拼多多、淘寶、京東為代表的傳統(tǒng)電商渠道，以及抖音、快手、視頻號(hào)、小紅書、B站等新媒體電商、營銷渠道，讓消費(fèi)者可以在更多渠道購買溫氏產(chǎn)品。

△圖片來源：溫氏股份官微

目前，溫氏股份已在抖音電商、拼多多等平臺(tái)開設(shè)店鋪，銷售活禽。（溫氏股份官微）

五芳齋副總經(jīng)理徐煒辭職

1月1日，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司發(fā)布公告稱，公司董事會(huì)近日收到徐煒的辭職申請(qǐng)，因公司業(yè)務(wù)管理調(diào)整，徐煒申請(qǐng)辭去公司副總經(jīng)理職務(wù)。辭職后，徐煒將繼續(xù)在公司擔(dān)任相關(guān)管理職務(wù)。

根據(jù)有關(guān)規(guī)定，徐煒的職務(wù)調(diào)整自其申請(qǐng)報(bào)告送達(dá)公司董事會(huì)時(shí)生效。截至公告日，徐煒因公司 2023 年限制性股票激勵(lì)計(jì)劃持有公司尚未解除限售的限制性股份 78556 股，占公司總股本的 0.0396%。（五芳齋公告）

金健米業(yè)完成資產(chǎn)置換

近日，金健米業(yè)與控股股東湖南糧食集團(tuán)資產(chǎn)置換標(biāo)的交割實(shí)施完成，在向控股股東置出飼料貿(mào)易業(yè)務(wù)的同時(shí)，正式將湖南地區(qū)品牌“裕湘”的面制品業(yè)務(wù)和中南糧油科學(xué)研究院的科研、檢測(cè)業(yè)務(wù)收入麾下。

金健米業(yè)表示，完成本次資產(chǎn)置換后，其面制品業(yè)務(wù)的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)得到加強(qiáng)，糧油食品主業(yè)的綜合實(shí)力也將得到提升。接下來公司將持續(xù)深耕糧油食品主業(yè)，打造健康食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。（金健米業(yè)官微）

蓮花控股擬3.5億參股設(shè)立產(chǎn)業(yè)基金

12月27日，蓮花控股發(fā)布公告稱，公司擬于近期與上海東方證券資本投資有限公司簽訂《合伙協(xié)議》，共同投資設(shè)立東證蓮花控股產(chǎn)業(yè)并購基金合伙企業(yè)（有限合伙）。

△圖片來源：蓮花控股公告

依據(jù)公告，合伙企業(yè)認(rèn)繳出資總額5億元，蓮花控股作為有限合伙人以自有資金認(rèn)繳出資額3.5億元，出資占比70.00%。蓮花控股透露，未來將充分利用雙方資源優(yōu)勢(shì)，共同挖掘具備投資價(jià)值的項(xiàng)目。（蓮花控股公告）

產(chǎn)品走勢(shì)?

樂肴居上新紅蔥脆骨炒飯

12月31日，樂肴居宣布上新紅蔥脆骨炒飯。依據(jù)樂肴居方面介紹，這款炒飯新品采用了雞脆軟骨，并用馬來黑椒調(diào)味。

據(jù)了解，除了紅蔥脆骨炒飯，樂肴居已經(jīng)開發(fā)出多款炒飯產(chǎn)品，包括揚(yáng)州炒飯、廣式臘味炒飯，適用于火鍋、燒烤、中式餐飲、外賣等消費(fèi)場景。（樂肴居官微）

三全食品上新金瓜造型八寶飯

12月31日，三全食品宣布上新招財(cái)進(jìn)寶金瓜造型八寶飯。依據(jù)三全食品方面介紹，這款新品采用了金瓜造型。其金瓜外皮由南瓜和紅薯制泥打造，同時(shí)這款產(chǎn)品搭配了多種谷物食材凝聚的奶香內(nèi)餡。（三全食品官微）

荷仙集團(tuán)上新年貨禮盒

12月30日，荷仙集團(tuán)宣布上線“好運(yùn)連連”年貨禮盒。

依據(jù)荷仙集團(tuán)方面介紹，這款禮盒在過往的基礎(chǔ)上，新添了一些藕菜。據(jù)了解，這款禮盒的凈含量為2020克，含有多款蓮藕菜肴，包括豬肉藕合、魚肉藕合、藕粉湯圓、藕粉薺菜肉丸等多款產(chǎn)品，保質(zhì)期為24個(gè)月，需要在-18℃或以下的條件下保存。（荷仙集團(tuán)官微）

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

認(rèn)養(yǎng)一頭牛1月將推10余款冰淇淋新品

近日，認(rèn)養(yǎng)一頭牛召開了2025年冰淇淋新品發(fā)布會(huì)。公司預(yù)計(jì)在2025年1月上市10余款冰淇淋新品，包括棒支冰淇淋、兒童冰淇淋、分享裝冰淇淋三大類，聚焦鮮牛乳冰淇淋。

據(jù)了解，認(rèn)養(yǎng)一頭牛成立于2016年，擁有純牛奶、酸奶、奶粉、低溫冷藏奶、冰淇淋多個(gè)產(chǎn)品線。2024年3月，認(rèn)養(yǎng)一頭牛推出了首款A(yù)2 β-酪蛋白鮮牛乳冰淇淋。（《中國冰淇淋》公眾號(hào)）

雙匯升級(jí)簡頌午餐肉片

近日，雙匯食品發(fā)布視頻稱，對(duì)簡頌午餐肉片進(jìn)行了全新升級(jí)。

據(jù)其介紹，這款產(chǎn)品的原料采用了豬后腿肉、雞腿肉，并添加了白胡椒、肉豆蔻、芫荽等天然香辛料調(diào)味，肉含量≥90%，并且0添加亞硝酸鈉，減鹽25%以上，蛋白質(zhì)含量≥27%。（肉制品事業(yè)部官微）

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)