15000家門店的龐大體量背后，零食巨頭到底修煉了哪些內(nèi)力？

每個連鎖餐飲品牌，都有一個萬店夢。

過去兩年，在連鎖化浪潮下，不少餐飲品牌都在以令人咋舌的速度全力沖刺萬店，且?guī)缀鯚o一例外地開啟了直營轉(zhuǎn)加盟，加盟轉(zhuǎn)強加盟的擴張之路。

然而，自去年下半年開始，不少連鎖餐飲品牌紛紛踩起了剎車。餐飲加盟端也頻頻傳出“加盟商不夠用”“加盟商退場”等言論，餐飲開店已然進入新的周期、轉(zhuǎn)折點。

與此同時，不少創(chuàng)業(yè)者加盟的目標品牌已逐漸從奶茶、咖啡轉(zhuǎn)向了量販零食。有業(yè)內(nèi)人士在接受媒體采訪時曾直言，一些原本做其他業(yè)態(tài)，比如蜜雪冰城、絕味、名創(chuàng)優(yōu)品的新加盟商如今都在轉(zhuǎn)向加入萬辰集團旗下“好想來”等零食品牌。在餐飲端，我們也聽到不少品牌想要追尋和效仿零食巨頭的成功模式。

權威機構灼識咨詢發(fā)布并認證，截至2025年3月，萬辰集團簽約門店數(shù)量突破15,000家，旗下好想來在營門店數(shù)量超過10,000家。

如此龐大的規(guī)模體量背后，零食巨頭到底修煉了哪些內(nèi)力？憑什么能吸引到加盟創(chuàng)業(yè)者？對餐飲業(yè)而言，又能得到哪些啟發(fā)？我們拆解了好想來的一些打法，從中或可略窺一二。

開發(fā)高質(zhì)量衍生商品，構建產(chǎn)品差異化優(yōu)勢

一個行業(yè)的競爭越充分，就越需要品牌在品類上有所創(chuàng)新，才能持續(xù)吸引消費者。無論是餐飲業(yè)，還是量販零食行業(yè)，都逃不開這個鐵律。而大部分品牌在做品類創(chuàng)新時，都是一味跟風、效仿。

跟風或許能賺上一小波品類紅利，但本質(zhì)上如果沒有創(chuàng)造新功能、新價值，很快就會被消費者拋棄，對品牌形象也沒有太大助益。

回溯量販零食的發(fā)展，一開始能火起來，最大的特色就是產(chǎn)品種類豐富、品牌類商品居多，且價格便宜，所以相比餐廳，量販零食店想要持續(xù)創(chuàng)新，保持產(chǎn)品吸引力，難度會更大。

那么萬辰集團旗下的好想來是怎么做的？

首先，保持常規(guī)產(chǎn)品的高頻上新。據(jù)了解，好想來門店每月會有5%～10%的產(chǎn)品換新。滿足了消費者的核心訴求“豐富性”，同時還能保持新鮮感，故而能持續(xù)吸引消費者復購。

其次，通過一些高質(zhì)量衍生商品，吸引更多消費群體，好想來也形成了品牌自身的差異化特色。

比如，好想來門店上新的正版授權哪吒盲盒。據(jù)了解，早在春節(jié)前夕，萬辰集團便與電影官方授權合作方達成了深度合作，旗下門店成為定價8.8元的哪吒電影IP衍生品的線下獨家銷售渠道。隨著《哪吒之魔童鬧海》電影熱映，盲盒的熱度隨之飆升，首批8萬套產(chǎn)品在短短三天內(nèi)就需求告罄，每個門店都供不應求。

再往前1月份，好想來還攜手王者榮耀上線了“好想來組團buff疊滿”春節(jié)主題活動，推出了限定新年零食禮盒包裝福運好想來系列平安符、吧唧（徽章）、流沙鏡等周邊。這些融合了游戲元素的零食包裝與產(chǎn)品，讓不少消費者眼前一亮，也推動門店的春節(jié)零食禮包銷量不斷走高。

可以看到，好想來通過與優(yōu)秀IP聯(lián)動合作開發(fā)高質(zhì)量衍生商品，既豐富了門店的產(chǎn)品類型，吸引了更多消費者，同時又利用這樣的創(chuàng)新策略，豐富了產(chǎn)品矩陣，拉動了門店的銷量。

過程中，好想來也并非只是走的“官宣聯(lián)名-發(fā)售-二次補貨”的常規(guī)流程，而是通過錨定目標人群（年輕客群），從他們的需求（對IP食玩類創(chuàng)新產(chǎn)品青睞）出發(fā)，與他們建立新的溝通觸點（IP衍生品消費），為消費者創(chuàng)造更大的價值，贏得一批忠實擁躉，進而也帶動門店的生意增長。更甚者，一些加盟店還能通過好想來已有的成熟產(chǎn)品體系，再結合地方特色去調(diào)整自己門店的SKU，以需求側(cè)匹配供應側(cè)，找到新的增長曲線。

可以說，當別的門店還在苦于新品匱乏，不知如何調(diào)整產(chǎn)品結構時，以好想來為代表的量販零食店卻已經(jīng)為加盟店構筑起了強大的產(chǎn)品護城河，這也是如今很多人擠破頭想加盟好想來的重要原因。

“好吃、好玩、好逛”，將零食消費打造成新型社交方式

產(chǎn)品力很重要，通過產(chǎn)品力、產(chǎn)品創(chuàng)新，萬辰集團旗下好想來實現(xiàn)了顧客盈門、好評如潮，加盟店掙錢，老加盟商主動加密的良性發(fā)展循環(huán)。

另一方面，一個品牌需要與顧客建立情感聯(lián)結，才能穿越時間，實現(xiàn)更長遠的發(fā)展。所以，一些視野更廣闊的品牌，往往都會在建立品牌形象、建立情感沉淀上付出更多。

這一點在好想來的發(fā)展過程中，也表現(xiàn)得尤為明顯。

就拿好想來門店上新哪吒盲盒這一舉動來看，產(chǎn)品特別設置了哪吒、敖丙、太乙真人IP產(chǎn)品，外加一個隱藏款。每一款的底座既是印章，又是橡皮擦，單款售價8.8元。既具有娛樂屬性，同時還有具體的使用場景，價格親民大眾，這些恰恰都是當下年輕消費者所看重的。

在社交平臺上，大家對好想來上新哪吒盲盒，也普遍評價：“太好看了！”“還挺實用”“性價比拉滿”“是懂年輕人的”……

洞察市場、觀察消費者，與消費者同頻，由此好想來不斷拉近了與年輕消費者的距離。而這也并非好想來第一次走近年輕消費者，與消費者建立起情感鏈接。

前面也提到，好想來在今年春節(jié)前與王者榮耀攜手，上線了“好想來組團buff疊滿”春節(jié)主題活動。既有上新相關周邊產(chǎn)品，同時又發(fā)布了兩支創(chuàng)意主題廣告片，成功在線上線下營造出話題熱點，圈粉無數(shù)。該活動之所以能引發(fā)消費熱潮，尤其是年輕人的關注，本質(zhì)上也是因為萬辰集團把握住了圈層洞察，最大限度喚醒了IP的原始粉絲們。

還有今年春節(jié)前夕，好想來與樂事攜手打造的魔性神曲《好想樂事來》，憑借獨特的表演風格和動聽旋律，巧妙地將好想來與春節(jié)歡樂氛圍緊密融合，還發(fā)起了“神曲 + 手勢舞” 挑戰(zhàn)賽，吸引了眾多用戶參與傳播。目前，在抖音上，話題#騰格爾新年神曲好想樂事來已達到近2000萬次的播放。

該活動的強互動性，同樣引發(fā)了年輕人的熱烈討論。在社交平臺上，不少消費者留言稱：

“逛好想來，聽神曲，真的很讓人釋放！”

“好想來的歌，每次我一唱，整個寢室都歡樂了。”

“逛完好想來，哪還有什么不開心啊！”

……

上述種種，都是萬辰集團旗下好想來與消費者深入互動的舉措，也是與消費者建立情感連接的真誠動作。

可以說，好想來不僅用年輕人喜歡的零食籠絡了年輕人的胃，還用年輕化的方式傳遞了品牌特色，聚焦年輕人的“悅己需求”“情緒消費”，讓每一位年輕用戶在好想來都能感受到“好玩”“好逛”。

讓顧客松弛、舒適，感受到好玩和好逛，提升消費者的參與體驗感，好想來已經(jīng)將零食消費打造成了一種新的社交方式，而這也讓消費者與好想來之間建立產(chǎn)品功能需求外的關系，把好想來視為了某種情感寄托，打心底里真正認可品牌。因為認可，這批龐大的忠實消費者，進而也會成為好想來的“自發(fā)代言人”，為好想來發(fā)聲、傳播口碑，進一步擴大品牌影響力。

一個品牌要走得長遠，必須要具備溢價能力，能吸引復購，需要增強品牌歸屬感和沉淀品牌資產(chǎn)。而好想來“好吃、好玩、好逛”的品牌主張和價值，都讓其品牌形象更鮮明，這也是好想來在零食量販這片紅海中保持“頭部”領先地位的重要因素。

夯實供應鏈、提升效率，構建加盟開店穩(wěn)定的大后方

上述提到的，好想來的品類創(chuàng)新，以及品牌的年輕化主張，都是品牌能持續(xù)吸引消費者，建立高品牌勢能的關鍵。

但吸引到流量后，如何持續(xù)滿足消費需求？尤其是品牌突破萬店規(guī)模的龐大體量后，如何保證標準、穩(wěn)定的供應？這就不得不提好想來母公司萬辰集團在供應鏈方面的布局了。

紅餐網(wǎng)注意到，近些年，萬辰集團一直在強化供應鏈體系，通過不斷夯實全產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，為門店經(jīng)營、管理，構筑起了穩(wěn)定的大后方。

2023年底，萬辰集團天津倉落成，倉儲面積達19000㎡，覆蓋天津、河北全域及周邊城市的倉配一體化服務需求，為旗下門店提供“300km區(qū)域內(nèi)24小時內(nèi)必達”的日配服務；2024年12月， “邯鄲倉”開倉；今年1月，南寧倉開倉，萬辰集團全國第48個倉儲中心正式落成……

數(shù)據(jù)顯示，截至目前，萬辰集團已在全國21個省，4個直轄市/特區(qū)，4個自治區(qū)完成了供應鏈戰(zhàn)略布局。

在此基礎上，萬辰集團又通過數(shù)字化管理，帶來了整個產(chǎn)業(yè)鏈的節(jié)能降本、提升效率。據(jù)了解，目前在門店，除了基礎的ERP、POS、會員以外，還有可視化系統(tǒng)，包括運營商的外勤巡店系統(tǒng)、智能BI系統(tǒng)、自動化補貨系統(tǒng)等等，從商品采購到門店交付的全業(yè)務流程都已經(jīng)實現(xiàn)了標準化，并形成了一定的業(yè)務數(shù)據(jù)沉淀。通過業(yè)務中臺、標準預測，最后形成數(shù)據(jù)資產(chǎn)，又會反哺門店的經(jīng)營，提高門店經(jīng)營效率。

就拿門店的庫存調(diào)整和上新來看，萬辰集團零售業(yè)務合伙人此前接受自媒體“小食代”采訪時曾透露，萬辰擁有規(guī)模過百人的IT團隊，能實時收集數(shù)千家門店的供銷數(shù)據(jù)來捕捉和分析消費者偏好，包括品類、口味、原料、區(qū)域市場的趨勢，以支持現(xiàn)有貨盤的動態(tài)調(diào)整和上新計劃。

從采購、產(chǎn)品、物流、設備，到門店經(jīng)營，既高效又保證了標準化，萬辰集團強大、穩(wěn)定的供應鏈體系為其規(guī)模化發(fā)展提供了強有力保障。

而對于加盟商來講，經(jīng)營流程的標準化，簡單易操作，能讓其更快上手經(jīng)營。且門店操作的復雜程度低，門店員工也只需要做簡單的補貨即可，有效降低門店內(nèi)所需投入的人力成本。

所以，萬辰集團旗下好想來的二店率（加盟商開店數(shù)在人均兩家店以上）也很高，據(jù)了解，目前好想來的二店率遠超行業(yè)平均水平。這在餐飲行業(yè)，乃至整個大消費行業(yè)里都是比較少見的。

沿著“質(zhì)價比”主線延展，萬店亦是新起點

根據(jù)中金公司此前發(fā)布的一份報告，量販零食行業(yè)在未來3至5年內(nèi)仍有翻倍的增長空間，預計行業(yè)未來開店空間可達6至8萬家，增長潛力巨大。

現(xiàn)實中我們也看到，以萬辰集團旗下好想來為代表的量販零食巨頭還在不斷擴張。伴隨其規(guī)模體量的提升，未來會更有利于公司與上游供應商談判，同時隨著區(qū)域門店加密，物流、配送效率也會進一步提高，形成規(guī)模效應優(yōu)勢。

不過，巨頭并不甘止步于此。如今，手握規(guī)模優(yōu)勢后，萬辰集團已開始沿著“質(zhì)價比”的主線，向更多的品類蔓延，甚至探索更多新的店型和新的品類組合。

今年1月，萬辰旗下來優(yōu)品省錢超市合肥武里山天街超級門店正式開業(yè)。以“品類精選、價格合理、購買便利”為核心賣點，門店不僅囊括了傳統(tǒng)超市的主要品類，同時又引入了咖啡熱食、寵物食品等新型品類，滿足消費者多元化需求，且與傳統(tǒng)超市相比價格優(yōu)勢更明顯。

萬辰集團好想來品牌零售合伙人彼時在“來優(yōu)品省錢超市”發(fā)布會上曾介紹，來優(yōu)品省錢超市就是要讓加盟商實現(xiàn)“低投入高回報”。不止讓C端省錢，讓B端少投多賺，亦是省錢超市構想中的重要部分。

可以預見，伴隨省錢超市店型的鋪設，未來萬辰集團的業(yè)務邊界會進一步擴大，服務的客群也會越來越廣。再加之好想來已形成的萬店基礎、規(guī)模優(yōu)勢，會進一步抬高其增長的天花板。

萬店是榮譽，亦是新起點。萬辰集團可能正蓄勢待發(fā)，邁向下一輪更精彩的迭代。

結 語

過去幾年，很多餐飲人都在說餐飲業(yè)太卷，競爭太激烈！但看看量販零食賽道，硝煙味可能更濃。畢竟從競爭對手來看，量販零食品牌要面對淘寶等線上平臺廠家、經(jīng)銷商的分食，同時還要與線下良品鋪子等知名連鎖零食店、遍布各地的小型連鎖店、以及商超等直接競爭。

但萬辰集團還是跑出來了，并構筑起了15000家店的龐大體量。

萬辰集團為什么能成功？你可以說是品牌趕上了量販零食高速發(fā)展的紅利期；也可以說是品牌具備的強管控、有標準化和管理經(jīng)驗的體系，實現(xiàn)了供應跟得上、門店管得住。但這些都不是全部。

無論是推差異化產(chǎn)品，加大數(shù)字化投入，還是提升用戶體驗，又或是深度布局供應鏈，在萬辰集團旗下好想來的發(fā)展過程中，一直在不斷地創(chuàng)新，不斷瘋狂地創(chuàng)造長期價值。

尤其是，面對線下零售行業(yè)高增長時代已經(jīng)過去，萬辰集團依然不被短期利益所牽制，而是持續(xù)強化自己的內(nèi)功、精耕細作，打牢供應鏈深度，強化商品差異化、服務細化……這些也恰恰是很多餐飲企業(yè)忽略，且需要補足的。

進入追求“質(zhì)”的存量時代，未來無論是餐飲，還是量販零食，那些更具備規(guī)模優(yōu)勢，且注重效率、創(chuàng)新和消費者價值的品牌，終將在賽道中跑得更遠。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：景雪；本文配圖來自好想來，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權使用。