快樂蜂全球門店預計將很快超萬家；蜜雪冰城2024年新開門店近9000家，大賺超44億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

快樂蜂全球門店預計將很快超萬家

日本經濟新聞消息，日前，菲律賓最大的連鎖餐飲企業快樂蜂預計很快將在全球擁有超過10000家門店。通過收購增加更多品牌，該公司銷售收入已達到1萬億日元，超過了日本最大的餐飲連鎖企業ZENSHO控股。據了解，快樂蜂主要以特許經營連鎖的方式拓展北美業務。

香飄飄奶茶漲價至16元一杯，品牌回應

北京商報消息，近日，關于香飄飄明前特級龍井輕乳茶定價16元一杯的價格引起了社會各界廣泛關注。3月27日，香飄飄通過官方微博發布關于新品明前特級龍井輕乳茶價格的說明。

香飄飄表示，目前有且僅有明前特級龍井輕乳茶一款產品定價16元一杯，其他產品并未漲價。

根據官方說明，明前特級龍井輕乳茶選用明前特級龍井，每杯原葉茶包中含有不低于2.9克特級龍井（特級龍井檢測依據：GB/T18650-2008《地理標志產品龍井茶》），約150枚芽頭。

百年茶餐廳的雞煲中吃出整張紙巾

新民晚報消息，3月26日，張女士一家在上海黃浦區“廣御點”日月光店就餐時，從生蠔雞煲的砂鍋里撈出一張紙巾。對于紙巾來源，消費者和店家說法不一。

餐廳大廚稱紙巾可能是顧客自己放進去的，這激怒了張女士一家。他們拿出母嬰級紙巾解釋，自家的遇水即化，而鍋里撈出的紙巾煮不爛，不可能是他們放的。該店領班表示，事后排查發現后廚和工作人員都沒帶紙巾，推測因鍋里有油所以紙巾煮不爛。但由于門店監控視角被擋，看不清現場，雙方無法確定紙巾怎么進的鍋。

目前，張女士已報警并向市場監管部門反映，相關部門也已介入調查。

財報速遞

蜜雪冰城2024年大賺超44億元，新開門店近9000家

紅餐網消息，3月26日晚間，蜜雪集團（2097.HK）發布了上市后的首份年報。

△圖片來源：蜜雪冰城財報

報告顯示，2024年蜜雪冰城集團實現營收248.3億元，同比增長22.3%；年內利潤為44.54億元，同比增長39.8%。

門店方面，截至2024年12月31日，蜜雪冰城全球門店達到了46462家，其中三線及以下城市門店占比在57.4%，海外市場約4900家門店分布在11個國家。

2024年，蜜雪冰城共新開10555家門店，但同時也關閉了1609家門店，凈增門店接近9000家。此外，直營門店數量有所縮減，2023年12月31日為49家，到2024年12月31日僅余17家。

太興集團2024財年凈利下滑33.1%

紅餐網消息，3月26日，太興集團（6811.HK）發布2024財年年報。2024年1月1日至12月31日，集團實現純利6274.9萬港元，較上一財年同比下跌33.1%。

具體分品牌來看，“太興”依然是集團最大的收益來源，2024年收益同比上升4.3%，達12.6億港元。“敏華冰廳”去年收益為8.9億港元，同比微降0.7%，主要由于集團對內地市場門店進行策略性整合，關閉了部分表現未達標的分店。

在門店布局上，截至2024年底，太興集團的餐廳門店總數維持在211家。其中，港澳地區門店數量為180家，內地門店為31家，且大灣區占據了17家。

營收下滑，關店止損，稻香控股2024年虧損超4500萬港元

紅餐網消息，3月26日，稻香控股有限公司(0573.HK)發布2024年度業績公告。

截至2024年12月31日，稻香控股2024年收益24.26億港元，相較于2023年的29.49億港元，同比下降17.8%。不僅如此，稻香控股2024年稅后虧損4576萬港元，與2023年盈利8546萬港元相比，盈轉虧且同比下降153.6%。

經營規模上，稻香控股食肆及餅店數量從2023年的99間，減少至2024年的87間，降幅達12.1%。其中，內地食肆數量從2023年的39家銳減至26家。

稻香控股方面稱，關閉多家分店是經過周詳考慮的，在當前艱難且不明朗的市場環境下，精簡業務架構能讓公司更靈活地應對市場變化，優化營運規模。而面對2025年不明朗的經濟前景，集團決定采取謹慎的發展戰略。

社會熱點

禁止使用零添加、不添加，國家明確

央視新聞消息，3月27日，國家衛生健康委會同國家市場監督管理總局發布50項食品安全國家標準及9項標準修改單，聚焦民生與產業需求，協同管控食品安全風險。

新發布標準涵蓋食品標簽、特殊膳食食品、食品產品、生產經營規范、食品相關產品、食品營養強化劑、食品添加劑質量規格及檢驗方法等多個領域。其中，《預包裝食品標簽通則》等2項食品標簽標準備受關注。

針對食品企業利用“不添加”“零添加”等聲稱誤導消費者的現象，新的預包裝食品標簽標準明確禁止使用此類用語對食品配料進行特別強調。“不添加”僅描述生產過程，與食品終產品中配料或成分含量并非完全等同。例如，某“果汁飲料”標注“不添加蔗糖”，但果汁本身含糖，且蔗糖只是糖類之一，易誤導公眾；部分含糖飲料宣稱“不添加甜味劑”，也會讓消費者誤以為未使用食品添加劑；還有產品聲稱不添加某一甜味劑，實則使用其他甜味劑替代，影響消費者認知。

預包裝食品指預先包裝或制作在包裝材料和容器中的食品，日常購買的大部分食品（除生鮮等）均屬此類。其標簽如同食品“身份證”，過去強制標示信息包括食品名稱、配料表、凈含量等。此次標準更新，將進一步規范市場，保障消費者知情權。

2024年新茶飲行業耗茶量約30萬噸

中國經營報消息，3月26日，中國茶葉流通協會發布《2024年中國茶葉產銷形勢分析及2025年趨勢展望》報告。

報告中提到，2024年茶葉內銷總量241.3萬噸，總額3257.6億元，均價135元/千克。

從渠道上看，品牌專營店銷售情況持續向好，銷售業績均增加15％以上；預計2024年全國茶葉網上零售額約370億元，增加6%；直播電商交易額突破150億元，增加10％以上。

從關聯行業來看，新茶飲行業耗茶量約30萬噸；無糖茶飲爆發式增長，市場規模已接近600億元，總產量突破2000萬噸。

2024年全球咖啡價格飆升38.8%，創近年新高

鈦媒體消息，聯合國糧農組織近期報告顯示，2024年全球咖啡價格飆升38.8%，創近年新高。巴西是全球最大咖啡出口國之一，但近年來由于惡劣天氣影響，咖啡出現了一定程度的減產。巴西國家地理與統計局今年2月發布的通脹數據顯示，截至今年1月，巴西研磨咖啡的價格在過去一年里累計漲幅達到50.35%，其中1月環比價格漲幅為8.56%。

注：本文由紅餐網綜合自鈦媒體、中國經營報、央視新聞、新民晚報、日本經濟新聞、北京商報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳 江