《日料品类发展报告2025》发布：日料赛道持续回暖，多个细分赛道显现新潜力

为探索日料赛道的新发展潜力，红餐产业研究院发布了《日料品类发展报告2025》。

红餐产业研究院 3932
餐饮日料品类发展报告
“魏家宇宙”狂飙：靠供应链造快餐帝国？

这家从凉皮摊起步的民营企业，正在用供应链和跨界，构建起一个庞大的“魏家餐饮宇宙”。

张文瑜 1416
魏家凉皮汉堡湘菜日料
寿司郎将继续增加中国市场门店数量

红餐编辑部 2165
餐饮寿司郎日料
自救失败，门店全关！又一知名日料品牌“阵亡”

日料进入新一轮洗牌期。

红餐编辑部 1711
日料小锄匠寿喜烧闭店
日式炸物大流行！人均70+元、排队2小时！

入华近20年，仍未跑出全国性连锁品牌。

红餐编辑部 7383
天妇罗日料餐饮
又一知名日料品牌批量闭店！

香港知名连锁寿司店“板长寿司”已关闭当地所有门店。

红餐编辑部 2315
日料板长寿司香港餐饮
知名日料品牌疑似欠款跑路，一夜之间关闭大量门店

知名日料品牌门店一夜关闭，到底怎么了？

红餐编辑部 1762
知名日料品牌山葵家日料
仟味×大赞强势中华之味，助力日料华丽转型实现热卖狂欢

日料，作为在内地唯一上榜排名前六名菜系的海外菜系，食客基数巨大。

红餐编辑部 4578
大赞寿司日料仟味
核污水风波70多天后，“平价日料标杆”改定位、降客单，成功突围

核污水排海事件已经过去两个多月，一度面临生死劫的日料店到底怎样了？

红餐编辑部 1468
日料糖水铺寿司店
日料“生存战”进行时，是“至暗时刻”还是新转机？

近年来，作为发展势头强劲的异国料理，日料品类在我国有着不少受众。然而今年由于受到日本排放核污染水事件的影响，我国的日料市场受到了巨大的冲击，赛道的“寒冬”悄然而至。

红餐品牌研究院 10235
日料寿司餐饮行业

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