12月1日，奈雪的茶在泰國曼谷的第一家門店，已經(jīng)開始試營業(yè)，在素坤逸新開的Emsphere購物中心。早前的2018年、2020年，奈雪的茶曾分別在新加坡和日本開出海外門店，但后續(xù)因疫情關(guān)系閉店。本次新開泰國門店，是奈雪的茶要帶著空杯的心態(tài)重啟海外市場的第一步。

奈雪的茶門店

圖片來源：奈雪的茶官網(wǎng)

國內(nèi)的奶茶連鎖品牌中，蜜雪冰城和霸王茶姬等此前已經(jīng)進(jìn)入了泰國市場，今年蜜雪冰城在持續(xù)加快泰國市場的門店擴(kuò)張速度，年中的時(shí)候，蜜雪冰城在泰國的門店規(guī)模已經(jīng)突破100家。

從奈雪的茶在泰國門店的價(jià)格定位來說，有點(diǎn)接近于當(dāng)?shù)氐囊患夷滩杩Х冗B鎖品牌After You，After You的門店主要集中在曼谷。

奈雪泰國的菜單

圖片來源：公眾號(hào)@FoodBud食品資本局

在今年第二季度的時(shí)候，泰國當(dāng)?shù)氐呐笥延邪l(fā)消息給FoodBud，看到奈雪的茶正在招兵買馬，到年底之前，門店終于正式落地。

奈雪的茶招聘信息

圖片來源：公眾號(hào)@在泰求職招聘

根據(jù)奈雪的茶半年報(bào)來看，其在上半年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由虧轉(zhuǎn)盈，這個(gè)是比較重要的里程碑事件。

奈雪的茶半年報(bào)

圖片來源：奈雪的茶官網(wǎng)

今年來說，奈雪的茶和喜茶比較大的變化是產(chǎn)品的均價(jià)在往下走，另外就是產(chǎn)品制作的自動(dòng)化，伴隨的是門店模型優(yōu)化，以及人力結(jié)構(gòu)的調(diào)整。從結(jié)果上來看，奈雪的茶人力成本和租金成本均有所下降，門店經(jīng)營性利潤率從2022年上半年的10.4%提升到了今年上半年的20.1%。（坊間數(shù)據(jù)：11月，部分受益于公司在冬季熱飲口感更佳的鮮奶茶領(lǐng)域加大投入，同店收入環(huán)比上月有小幅提升，好于往年季節(jié)性預(yù)期。目前，鮮奶茶收入占飲品總收入占比約30-40%，較往年及上半年的約10-20%有較大提升。）

奈雪的茶門店模型變化情況

圖片來源：奈雪的茶官網(wǎng)

連鎖門店的規(guī)模化基礎(chǔ)是標(biāo)準(zhǔn)化，并且讓門店的運(yùn)營效率不斷提升（自動(dòng)化設(shè)備的投入），這也是開放加盟和國際化的地基。

根據(jù)奈雪的茶披露的第三季度數(shù)據(jù)來看，其凈新增了166家加盟店。預(yù)計(jì)明年和后年加盟店的規(guī)模要達(dá)到2000家。

除了國內(nèi)市場繼續(xù)增加直營和加盟門店的規(guī)模之外，繼續(xù)去探索海外市場的擴(kuò)張，也是大勢(shì)所趨，畢竟國內(nèi)市場已經(jīng)越來越卷。

另外，受益于比較好的時(shí)候在港股上市，在這兩年資本市場行情不怎么好的情況下，奈雪的茶手上依然是有現(xiàn)金的，截至今年6月底，奈雪的茶現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物有6.7億元，銀行的定期存款有19億元。

奈雪的茶資產(chǎn)情況

圖片來源：奈雪的茶官網(wǎng)

本文轉(zhuǎn)載自FoodBud食品資本局；作者：阿西西西啊