昨日，拉卡拉宣布斥資2.5億元戰(zhàn)略入股天財(cái)商龍，雙方已簽署框架協(xié)議并力爭(zhēng)在3月底前完成全部合作手續(xù)。

據(jù)筷玩思維(www.kwthink.cn)了解，此投資是拉卡拉上市以來(lái)在資本運(yùn)作方面的最大動(dòng)作，支付行業(yè)與SaaS行業(yè)的融合正進(jìn)一步加速，這也是拉卡拉深入布局“支付+SaaS”賽道邁出的重要一步。

拉卡拉董事/總經(jīng)理王國(guó)強(qiáng)表示，天財(cái)商龍深耕餐飲業(yè)信息化管理近30年，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)全流程的痛點(diǎn)和需求把握精準(zhǔn)，其SaaS系統(tǒng)功能全面、精細(xì)，覆蓋點(diǎn)餐收銀到廚房管理、會(huì)員營(yíng)銷以及供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)。此次戰(zhàn)略投資，拉卡拉除了看重天財(cái)商龍的產(chǎn)品能力和商戶規(guī)模，更是被一群不忘初心、堅(jiān)守正道的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)所打動(dòng)。

熟悉行業(yè)的人都知道，天財(cái)商龍這兩年的成長(zhǎng)道路并非一帆風(fēng)順，2023年8月，天財(cái)商龍客戶遭遇愛(ài)農(nóng)驛站挪用商戶結(jié)算款暴雷，天財(cái)商龍主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，承諾分期分批墊付商戶經(jīng)營(yíng)款，由此使得自身背負(fù)巨額債務(wù)，但公司管理層和廣大員工同舟共濟(jì)、奮力拼搏，在維護(hù)了廣大餐飲商戶利益的同時(shí)，終于迎來(lái)了拉卡拉這位白衣騎士。

值得一提的是，正如天財(cái)商龍董事長(zhǎng)丁暉所言，“過(guò)去的兩年，商龍承受了太多的委屈、太多的困難”，但其去年?duì)I收仍突破了4.05億元。

我們筷玩思維始終相信，在中國(guó)餐飲SaaS這條路上，永遠(yuǎn)積極，眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，強(qiáng)者終能上岸。

在剛剛過(guò)去的2024年，許多餐飲企業(yè)的日子其實(shí)并不太好過(guò)。

消費(fèi)市場(chǎng)低迷、人口紅利消失、市場(chǎng)供應(yīng)明顯過(guò)剩等因素導(dǎo)致餐飲行業(yè)從增量市場(chǎng)進(jìn)入存量市場(chǎng)，紅利經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向效率經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，餐企們對(duì)于數(shù)字化系統(tǒng)的投入也就更精打細(xì)算，要求也更高了——不僅要有效幫助開源節(jié)流、提升效率，還要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

壓力自然就傳導(dǎo)到了餐飲SaaS企業(yè)這里。

單看近三年，多個(gè)明星SaaS企業(yè)陸續(xù)折戟、光環(huán)不在，眾多餐飲SaaS公司都面臨虧損、增長(zhǎng)乏力的情況。再?gòu)牟惋婼aaS的發(fā)展階段來(lái)看，美團(tuán)、阿里系平臺(tái)下場(chǎng)深度參與，這大大加快了行業(yè)整合，整個(gè)餐飲SaaS加速逼近行業(yè)發(fā)展極限點(diǎn)，資源和市場(chǎng)向頭部企業(yè)靠攏，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境愈發(fā)惡劣。

SaaS的未來(lái)看不清、不知如何走出困境，這成了當(dāng)下很多餐飲SaaS賽道創(chuàng)業(yè)者、下游合作伙伴和餐飲企業(yè)用戶都在關(guān)心與思考的問(wèn)題，此次天財(cái)商龍獲得拉卡拉2.5億元的戰(zhàn)略投資也為行業(yè)的發(fā)展增添了信心。

中國(guó)餐飲SaaS十多年潮起潮落，產(chǎn)業(yè)價(jià)值在曲線上升

如果從2012年第一批新興的餐飲SaaS公司開始嶄露頭角作為中國(guó)餐飲SaaS開端的話，到如今已經(jīng)經(jīng)歷了十二年的時(shí)間。

對(duì)于一個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，十二年并不算長(zhǎng)，但因?yàn)镾aaS屬于科技行業(yè)，發(fā)展速度相對(duì)更快，在短短十多年間就能經(jīng)歷一波S型曲線。

2015年作為曲線的起點(diǎn)，被稱作是中國(guó)SaaS元年，當(dāng)時(shí)在美國(guó)(SaaS的誕生地)已經(jīng)有成熟的餐飲SaaS公司，如全球SaaS鼻祖Salesforce、電商SaaS領(lǐng)袖Shopify，這些SaaS公司已經(jīng)形成多頭競(jìng)爭(zhēng)、爭(zhēng)相上市融資的局面。在這種背景下，中國(guó)的SaaS一現(xiàn)身就頭頂著光環(huán)被資本追逐、迅速進(jìn)入高速增長(zhǎng)期。

這一增長(zhǎng)期從2015年持續(xù)到2020年，2020年全年SaaS融資約550例，融資額近610億元，而這五年也是餐飲SaaS高速增長(zhǎng)的黃金五年，各路創(chuàng)業(yè)者紛紛涌入，其中的佼佼者自立門派、融資事件接踵而至，有的廠商甚至一路狂奔到了上市階段。

這自然引起互聯(lián)網(wǎng)大廠的虎視眈眈。2018年到2019年，美團(tuán)、阿里也開始下場(chǎng)搶灘，投資加注、收購(gòu)股權(quán)、整體收購(gòu)現(xiàn)有廠商......餐飲SaaS行業(yè)里的頭部企業(yè)還沒(méi)有進(jìn)行充分“火拼”，就進(jìn)入到被整合階段：美團(tuán)全資收購(gòu)屏芯科技、阿里通過(guò)口碑投資美味不用等以及全資收購(gòu)客如云等。

緊接著，美團(tuán)、阿里以自建收銀系統(tǒng)的方式深度下場(chǎng)，美團(tuán)自建“美團(tuán)收銀”，阿里自建智能POS和秒付等產(chǎn)品，再加上緊貼騰訊生態(tài)的“微盟”快速崛起，大量傳統(tǒng)餐飲軟件、小型的SaaS企業(yè)扛不住大廠的壓力，一步步收縮并最終出局。

同時(shí)，一些專業(yè)的垂直于餐飲的SaaS廠商則突破圍追堵截堅(jiān)持下來(lái)，其中如嘩啦啦、天財(cái)商龍、奧琦瑋等，這些企業(yè)率先在連鎖餐飲市場(chǎng)(特別是頭部大型連鎖中餐、快餐、茶飲等業(yè)態(tài))構(gòu)筑起一體化SaaS服務(wù)商的領(lǐng)先地位。

上述這些廠商有一個(gè)共性，就是成立時(shí)間早、深耕行業(yè)多年、與客戶的關(guān)系密切，比如天財(cái)商龍誕生于1998年，從收款機(jī)起家，其基本見(jiàn)證了中國(guó)餐飲信息化、數(shù)字化、智能化的全過(guò)程。

然而，2020年席卷全球的疫情卻成為黑天鵝事件、打破了這個(gè)慣性——餐飲市場(chǎng)首先遭遇寒冬，現(xiàn)存餐飲SaaS企業(yè)增速開始明顯下降，行業(yè)開始走向拐點(diǎn)。

在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，餐飲SaaS廠商的現(xiàn)金流狀況成為存活與否的關(guān)鍵。

2020年到2023年，經(jīng)過(guò)疫情的洗禮和市場(chǎng)重整后，餐飲SaaS的行業(yè)局面有了改變。在中小餐飲企業(yè)市場(chǎng)，美團(tuán)和阿里本地生活建立起第一、第二的位置和市場(chǎng)份額，小廠商、新生力量越來(lái)越難冒頭或獨(dú)立發(fā)展。同時(shí)，那些有著多年積累的專業(yè)垂直餐飲SaaS廠商仍在謀求機(jī)遇，仍有不可撼動(dòng)的市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)和影響力，基于此與互聯(lián)網(wǎng)大廠分庭抗禮。

而它們也成為了引領(lǐng)中國(guó)餐飲SaaS行業(yè)向縱深方向發(fā)展的中堅(jiān)力量。它們擅于服務(wù)頭部大型連鎖餐飲，特別在餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中優(yōu)勢(shì)突出、口碑好，也是新銳餐飲品牌發(fā)展壯大后更換數(shù)智化系統(tǒng)時(shí)的首選服務(wù)商。

熟悉行業(yè)的人都知道，從2023年到2024年短短一年時(shí)間，獨(dú)立廠商群體也發(fā)生了不小的變化，首先就是嘩啦啦陷入資金困局，直接影響了數(shù)十萬(wàn)商戶的提現(xiàn)交易，同時(shí)還波及到了和其相關(guān)的天財(cái)商龍的提現(xiàn)渠道。

這個(gè)行業(yè)大事件最終被化解，是因?yàn)樽鳛閷?shí)力僅存的頭部獨(dú)立餐飲SaaS廠商之一，天財(cái)商龍迅速做出反應(yīng)、積極開展自救，在斥巨資收回在嘩啦啦的股權(quán)、成為獨(dú)立的主體后，天財(cái)商龍果斷采取一系列措施來(lái)保障所服務(wù)商戶的資金安全。

一輪一輪的挑戰(zhàn)、一次又一次的壓力，這是對(duì)餐飲SaaS廠商們的綜合大考，考的是行業(yè)前瞻性、資金鏈通暢度、技術(shù)支撐實(shí)力等等，但最終還是對(duì)客戶的長(zhǎng)期責(zé)任：以客戶為關(guān)注焦點(diǎn)，通過(guò)專業(yè)的咨詢和解決方案、卓越的產(chǎn)品和用戶體驗(yàn)、一流的服務(wù)和全員運(yùn)營(yíng)，以此來(lái)助力餐飲企業(yè)發(fā)展和行業(yè)進(jìn)步。

為客戶提供價(jià)值高者，才能活到最后

在SaaS領(lǐng)域，責(zé)任感的具象體現(xiàn)就是為客戶提供價(jià)值，這個(gè)價(jià)值也是SaaS本身的價(jià)值，而再次折射到SaaS公司的指標(biāo)上，就是屢次被行業(yè)談及的關(guān)鍵留存率指標(biāo)NDR。

因?yàn)镾aaS本質(zhì)上就是替客戶轉(zhuǎn)移了定制化開發(fā)成本、轉(zhuǎn)為了長(zhǎng)期訂閱續(xù)費(fèi)。所以，SaaS企業(yè)要盈利，必須積累很多的客戶并提高其留存率。

對(duì)客戶的責(zé)任感能夠通過(guò)技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)，最終讓客戶對(duì)產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)可、形成忠誠(chéng)度，從而提升服務(wù)的續(xù)訂率；高續(xù)訂率可以很有效地對(duì)前期推廣營(yíng)銷成本、大量研發(fā)和服務(wù)成本進(jìn)行平攤，最終保持良好現(xiàn)金流。

業(yè)內(nèi)有觀點(diǎn)認(rèn)為，就中國(guó)的SaaS賽道而言，能靠真正靠訂閱收入跑出盈利模型的公司屈指可數(shù)。實(shí)際情況很可能確實(shí)如此，不過(guò)，如果從另一個(gè)角度來(lái)看，如今活到現(xiàn)在的餐飲SaaS公司，無(wú)不是始終全力為客戶提供價(jià)值、留存有一大批老客戶和大客戶的廠商。

天財(cái)商龍CEO孫洪霞曾說(shuō)過(guò)，“一個(gè)數(shù)字化公司的真正挑戰(zhàn)不僅是編寫代碼，更重要的是幫助企業(yè)落地、進(jìn)行體系優(yōu)化、調(diào)整和變革組織結(jié)構(gòu)，從而使工具發(fā)揮最大價(jià)值”，而這也正是獨(dú)立餐飲SaaS廠商當(dāng)下最大的價(jià)值。

一些大型餐飲品牌如麥當(dāng)勞、瑞幸、西貝等出于種種原因選擇自研，自己組建了餐飲智能化開發(fā)團(tuán)隊(duì)，從零開始做起，打造自己的數(shù)字化系統(tǒng)，也獲得了成功，但更多想要實(shí)現(xiàn)同樣結(jié)果的企業(yè)，投入了巨額資本，但最終卻每年虧損幾千萬(wàn)元，不僅沒(méi)能收獲穩(wěn)定、有效的數(shù)字化能力，很多還以IT團(tuán)隊(duì)減員、解散等“悲慘”結(jié)局收尾。

相比之下，一些新銳餐飲品牌則選擇了和深耕餐飲行業(yè)多年、服務(wù)中大型連鎖客戶的SaaS公司合作，高效推進(jìn)企業(yè)的數(shù)智化。

在筷玩思維看來(lái)，這就類似于具備專業(yè)資質(zhì)的房地產(chǎn)公司把毛坯房蓋好，房主入住前進(jìn)行精裝修，省去了自己打地基等的投入，只需要很少的資金就可以擁有一個(gè)屬于自己且獨(dú)具風(fēng)格的私人家園。

在經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境下，現(xiàn)金流為王，不能為客戶帶來(lái)持續(xù)價(jià)值的服務(wù)終將遭到拋棄；不能以價(jià)值維護(hù)住新老客戶，現(xiàn)金流流入減少和成本流出的增加，疊加起來(lái)讓企業(yè)入不敷出，最終出局。

新機(jī)遇在于為效果負(fù)責(zé)的能力，主動(dòng)應(yīng)對(duì)未來(lái)多元挑戰(zhàn)

盡管餐飲SaaS企業(yè)不斷推動(dòng)SaaS產(chǎn)品的迭代與進(jìn)化，但是傳統(tǒng)的餐飲品牌、單店以及小規(guī)模連鎖品牌并不具備用好SaaS產(chǎn)品的能力。

基于餐飲業(yè)的復(fù)雜性，很多企業(yè)都沒(méi)有聘用專業(yè)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)人員，更不用提全局的數(shù)字化戰(zhàn)略規(guī)劃，也就無(wú)法借助SaaS達(dá)成預(yù)期的業(yè)務(wù)結(jié)果。中國(guó)餐飲領(lǐng)域的數(shù)字化整體還處于“認(rèn)知覺(jué)醒”的階段，大多數(shù)企業(yè)對(duì)于如何有效地推進(jìn)數(shù)字化還在摸索中。

這是一個(gè)困境，同時(shí)也成為了餐飲SaaS的新機(jī)會(huì)，可以帶來(lái)突破原來(lái)接近極點(diǎn)曲線之外的第二曲線——比其它廠商更進(jìn)一步將客戶業(yè)務(wù)與工具技術(shù)融合，將數(shù)據(jù)與運(yùn)營(yíng)融合，主動(dòng)為效果負(fù)責(zé)。同時(shí)，也并非一味跟著客戶的需求走，最終把自己累死。

已經(jīng)可以看出端倪，獨(dú)立餐飲SaaS廠商正在嘗試穿越第一曲線、來(lái)到了第二曲線的階段——從想客戶之所想的角度，積極為特定的餐飲企業(yè)最終使用SaaS的結(jié)果負(fù)責(zé)，而并非僅僅賣出一套軟件系統(tǒng)而已，最終牢牢收獲客戶的長(zhǎng)期訂閱。

未來(lái)，挑戰(zhàn)可能會(huì)從更多角度襲來(lái)，比如當(dāng)下最火熱的AI技術(shù)。隨著如今商業(yè)體系中智能化應(yīng)用場(chǎng)景越來(lái)越廣泛，AI技術(shù)正以前所未有的速度改變著各行各業(yè)，尤其是對(duì)于to B業(yè)務(wù)，已經(jīng)有純AI公司利用大數(shù)據(jù)模型開始染指SaaS。

餐飲SaaS企業(yè)要應(yīng)對(duì)這場(chǎng)變革，首先就是做好數(shù)據(jù)模塊的整合和各種業(yè)務(wù)場(chǎng)景搭建。像天財(cái)商龍就在這兩年里開始對(duì)其26年的行業(yè)數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)積累進(jìn)行AI化，訓(xùn)練出一套適應(yīng)餐飲行業(yè)的AI模型并在自己的產(chǎn)品中應(yīng)用落地。

據(jù)拉卡拉董事/總經(jīng)理王國(guó)強(qiáng)介紹，未來(lái)拉卡拉和天財(cái)商龍將緊密跟蹤餐飲業(yè)的新趨勢(shì)、新需求，在技術(shù)研發(fā)上加大投入，利用AI大模型來(lái)探索面向餐飲行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新；面向各類連鎖餐飲商家推出針對(duì)性的解決方案。

此外，雙方還計(jì)劃推出新的品牌或者聯(lián)合品牌，以此來(lái)覆蓋更多類型和規(guī)模的餐飲企業(yè)。

筷玩思維始終認(rèn)為，對(duì)于任何一個(gè)企業(yè)或者個(gè)人，不僅僅要低頭做事，還要抬頭看路。

結(jié)語(yǔ)

所有偉大的公司都曾是冬天的孩子。

新興行業(yè)尤其講究一個(gè)“順勢(shì)奔跑，逆勢(shì)蓄能”，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，中國(guó)SaaS還有很長(zhǎng)的路要走，餐飲領(lǐng)域的to B服務(wù)更是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，終會(huì)跟隨餐飲市場(chǎng)的復(fù)興而再次偉大。

在當(dāng)下的大考中，交付不是終解，專注優(yōu)勢(shì)、提供獨(dú)特產(chǎn)品價(jià)值和用戶體驗(yàn)、聚焦客戶幫助成功、拓展生態(tài)集成服務(wù)場(chǎng)景等，這才是永恒的題眼。

繼而，隨著中國(guó)餐飲走向全球的“大航海時(shí)代”的開啟，也會(huì)有更多新銳餐企迫切需要成長(zhǎng)為全球性餐飲連鎖品牌，門店遍布全球各大城市的街巷，而這偉大夢(mèng)想的背后，必然首先需要實(shí)現(xiàn)高水平的中餐現(xiàn)代化，而這可能就是餐飲SaaS下一個(gè)十二年的大考了。

期待此次天財(cái)商龍和拉卡拉在資本和戰(zhàn)略上的協(xié)同能為餐飲SaaS市場(chǎng)開啟更大想象空間。

本文轉(zhuǎn)載自筷玩思維，記者：王穎麗