2019年我國嬰幼兒輔食消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到404億元，年復(fù)合增長率高達(dá)23%。保守估計(jì)，未來我國嬰幼兒輔食市場(chǎng)規(guī)模還有千億以上的空間待挖掘。根據(jù)天貓、京東2021年雙十一大促的總體消費(fèi)趨勢(shì)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，與兒童相關(guān)的產(chǎn)品增長率都持續(xù)攀升，與兒童相關(guān)的新概念也被不斷提出。兒童食品類目中銷售額同比增速最高的是嬰幼兒調(diào)味品（新），兒童調(diào)味品在日常消費(fèi)中已經(jīng)漸漸從“可選”成為“剛需”。隨著85后、90后進(jìn)入生育高峰期，90后、95后開始步入婚姻且逐漸成為生育人群的中堅(jiān)力量。新生代父母對(duì)于兒童食品的關(guān)注度也越來越高，然而目前國內(nèi)市場(chǎng)中優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒輔食品牌較少，綜合品質(zhì)上乘的產(chǎn)品更是稀缺。

町芒研究院｜《2022兒童食品行業(yè)研究報(bào)告》

由于兒童醬油產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和詳細(xì)規(guī)定，兒童食品市場(chǎng)又急需兒童醬油這樣一款“安慰劑”，面對(duì)如此大好商機(jī)，商家自然不會(huì)放過。兒童醬油通過產(chǎn)品包裝上的卡通形象進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)，主要來自于孩子對(duì)這些卡通形象的喜愛，以及家長長期購買下來所形成的一種消費(fèi)習(xí)慣。家長會(huì)自動(dòng)默認(rèn)標(biāo)注有卡通形象的醬油就是給孩子食用的。至于買回去是給多大的孩子吃，這完全取決于家長的個(gè)人判斷和選擇。不僅是兒童醬油產(chǎn)品，兒童油、寶寶咖喱、寶寶調(diào)味粉等兒童調(diào)味品均存在相關(guān)國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，同類型產(chǎn)品魚龍混雜，產(chǎn)品品質(zhì)難以保證、消費(fèi)者選擇更加困難等現(xiàn)象。町芒研究院認(rèn)為，兒童調(diào)味品市場(chǎng)只有向更加健康化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向良性發(fā)展和循環(huán)，才能從根本上解決行業(yè)層面、品牌層面、產(chǎn)品層面及消費(fèi)者層面的問題。

2022年4月，由町芒研究院牽頭，聯(lián)合自有食品領(lǐng)域資深專家團(tuán)隊(duì)、DCI大數(shù)據(jù)研發(fā)中心、第三方檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)共同制定的TIMON 0105 S-2022《兒童醬油品質(zhì)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)是我國首個(gè)獨(dú)立第三方食品行業(yè)公信力機(jī)構(gòu)制定并發(fā)布的兒童醬油品質(zhì)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

《兒童醬油品質(zhì)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》的制定基于町芒研究院連續(xù)三年（2019-2021年）以兒童主食、嬰幼兒輔食、兒童調(diào)味品、兒童零食為研究基礎(chǔ)，涉及國產(chǎn)傳統(tǒng)品牌、新銳品牌高、中、低端不同梯度品牌及產(chǎn)品。兒童醬油品質(zhì)評(píng)測(cè)指標(biāo)及打分限值均以此類產(chǎn)品的安全指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果、人工化學(xué)成分添加情況、營養(yǎng)配料、使用體驗(yàn)、感官評(píng)價(jià)為研究基礎(chǔ)，并結(jié)合町芒獨(dú)創(chuàng)食品品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)町芒優(yōu)選指數(shù)（DCI ），對(duì)兒童醬油進(jìn)行多維度多重屬性交叉研究解析，最終根據(jù)評(píng)測(cè)結(jié)果將該類產(chǎn)品分為“卓越、優(yōu)秀、良好、一般”四個(gè)等級(jí)，評(píng)測(cè)指標(biāo)及打分限值充分保證了產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性。《兒童醬油品質(zhì)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了市售兒童醬油的評(píng)測(cè)指標(biāo)及相關(guān)指標(biāo)打分范圍，包含安全類指標(biāo)、添加劑情況、鈉含量、氨基酸態(tài)氮、產(chǎn)品使用感受、產(chǎn)品特異性、氣滋味等指標(biāo)。評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)兒童醬油產(chǎn)品的關(guān)鍵性指標(biāo)進(jìn)行數(shù)據(jù)化，并基于2016版《中國居民膳食指南》中營養(yǎng)成分?jǐn)z入量建議，明確給出可操作性極強(qiáng)的消費(fèi)者選購建議。

聲明：該標(biāo)準(zhǔn)僅為町芒品質(zhì)評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，非食品行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

本文轉(zhuǎn)載自町芒研究院