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廚師的刀、劍客的劍,廚刀到底該如何保養?

紅餐君 · 2019-06-03 21:17:03 來源:紅餐 16241

廚師手中的刀如劍客手中的劍,要想用得得心應手,必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度,如何避免生銹變鈍,延長廚刀的使用壽命?紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。

不同材質廚刀的保養 ?

廚刀的保養,需要根據刀的不同材質、不同用法進行保養。根據廚師崗位的不同,廚刀一般分為不銹鋼廚刀、碳鋼廚刀、合金鋼廚刀、陶瓷廚刀。

廚刀常用的4種磨刀器

處理廚刀銹蝕的方法 ?

小結 ?

工欲善其事,必先利其器!廚刀作為很多廚師必備的工具,在懂得使用的同時也需要懂得愛護和保養,這樣才能磨刀不誤砍柴工。

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