餐飲業毛利率怎么計算，你真的都清楚嗎？
· 2019-10-18 14:44:12 來源：紅餐成長社 36124
做餐飲，第一件事就是要會算毛利，毛利高才可能有高利潤。但是，毛利怎么計算呢？餐飲毛利率有哪些影響因素，怎么才能根據實際情況計算餐廳的毛利率呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就來和大家學習一下毛利率的知識。
小結
毛利率的計算看似是成本除以營業額，其實里面還包含著各種細分的知識。如果不了解各種毛利的構成和不同，計算出來的結果將是錯誤的。而這些錯誤的結果將會導致經營方向出現偏差，甚至錯誤估算凈利潤，造成一筆糊涂賬。
餐飲財務計算是一門大學問，里面蘊含著豐富的經營理念，只有深入了解學習才能算好這筆賬。
考慮到大家對這方面的需求，紅餐成長社攜手原九毛九財務總監、僑美餐飲集團財務總監、武林廚神財務總監 張金喜 ，為你揭曉知名企業的增長密碼，讓你快速上手“一體兩翼”+“餐飲四大財務系統工具”，輕松學會怎么看報表，給餐廳做體檢？怎么選擇合適自己的單店模型，讓品牌走出自己的路徑，快速復制？怎么做稅務籌劃、資本運作，減少企業成本，緩解現金流壓力？怎么做好股權管控，以免留下危險的“火種”？
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