提高餐廳毛利的15個(gè)招數(shù)，誰學(xué)到了誰賺錢！
社長(zhǎng) · 2019-10-21 14:22:51 來源：紅餐成長(zhǎng)社 15677
每個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者都希望提高餐廳毛利，提高利潤(rùn)。但是高利潤(rùn)需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識(shí)樹，紅餐君就和大家學(xué)習(xí)一下如何提高餐廳毛利。
小結(jié)
做好成本控制，提高營(yíng)業(yè)額，這些都是提高毛利，提高利潤(rùn)的方法。餐飲經(jīng)營(yíng)者除了制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和措施外，有意識(shí)地提高員工的積極能動(dòng)性，帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)來配合，才是最關(guān)鍵的。
怎么能帶動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)配合？
我們認(rèn)為，用好財(cái)務(wù)來搭框架，讓運(yùn)營(yíng)人員依據(jù)財(cái)務(wù)模型來做配合和決策，才能更好地帶動(dòng)全團(tuán)隊(duì)的協(xié)同和高效運(yùn)作。
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與此同時(shí)，張金喜老師還將圍繞“財(cái)務(wù)管理、稅務(wù)籌劃、股權(quán)管控、資本運(yùn)作”逐一展開，提煉要點(diǎn)。讓餐企老板了解不同階段餐企財(cái)務(wù)管理的要點(diǎn)和問題。
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