中國著名經濟學家韓秀云、新希望六和董事長劉暢、正新集團董事長陳傳武、阿里巴巴集團副總裁侯毅、加華資本董事長宋向前……餐飲圈里、圈外的大咖即將齊聚一堂！

3月30日，“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”將在國家會展中心（上海）盛大舉行。

△“2021中國餐飲產業峰會”宣傳片

餐飲產業正呼喚創新。傳統的流量、渠道等思維，已經很難解決餐飲經營日益復雜的效率問題。怎么辦？2021年，餐飲業的大勢有哪些？餐飲從業者又該怎么走？

3月30日，“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”，將在上海舉辦。

本屆峰會由央廣網、紅餐網和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強強聯手、共同主辦，將為餐飲業帶來超出想象的精彩。

央廣網：中央廣播電視總臺主辦的中央重點新聞網站，由以獨家、快速、原創報道聞名，是優勢突出的權威央媒。

紅餐網：長期服務餐飲行業，在業內外享有盛譽，是百萬級訂閱量的餐飲產業新媒體，輻射數千萬餐飲產業人群。

Hotelex上海酒店及餐飲展：全球規模最大、影響力最強、水平最高的酒店餐飲博覽會之一，今年已經舉辦到第30屆。

2021中國餐飲產業峰會· 組織架構

主辦單位：

? 央廣網

? 紅餐網

? Hotelex上海酒店及餐飲展

活動時間： 2021年3月30日

活動會場： 上海虹橋·國家會展中心

活動規模： 1000+人

參會人群： ?產業鏈專業人士、餐飲從業者

2021中國餐飲產業峰會 ?

各界超級大咖，重磅開講

3月30日，“2021中國餐飲產業峰會”特邀學術界、零售界、餐飲界、投資界、管理界、大數據等各領域的影響力人物，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發布等多種形式，與1000+餐飲產業鏈從業者深度互動。

各界超級大咖

干貨演講

清華大學經濟管理學院教授、中國著名經濟學家韓秀云；新希望六和董事長劉暢；盒馬總裁、阿里巴巴集團副總裁侯毅；加華資本創始合伙人兼董事長宋向前；

奧琦瑋公司創始人孔令博；獨鳳軒骨神湯料創始人于連富；優勢資本管理合伙人鄭翔洲；紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院執行院長樊寧……

風云人物紛至沓來，超高規格的嘉賓陣容，將全面打開餐飲產業從業者在各大領域當中的視野，為大家帶來新思考。

韓秀云，清華大學經濟管理學院教授、中國著名經濟學家。 ?

?抖音粉絲量僅用半年的時間就突破730萬，被譽為最接地氣的經濟學家。中央電視臺《百家講壇》主講嘉賓，央視財經評論員，中央人民廣播電臺及《經濟日報》總編室顧問。著作圖書有：《清華韓秀云講經濟》《宏觀經濟通識課》《中國新經濟》等暢銷書。

劉暢，新希望六和董事長。 ?

高級工商管理碩士(EMBA)，現任新希望六和董事長、新希望集團有限公司董事、南方希望實業有限公司董事。2021年，劉暢位列福布斯2021年度中國杰出商界女性榜第14位。

侯毅，阿里巴巴集團副總裁、盒馬事業群總裁。 ?

正高級經濟師，20多年的零售和電商行業經驗，參與和見證了多家知名零售和電商企業從小到大到上市的發展歷程，對零售、電商、現代物流的核心價值和理念有深刻理解及實踐，在行業率先提出了線上線下一體化融合的理論。

宋向前，加華資本創始合伙人兼董事長。

清華大學博士生，清華大學五道口金融學EMBA。從事股權投資20多年，曾先后任職于光大證券、國信證券、世紀證券等，2007年創立加華資本。長期關注大消費與現代服務產業，職業生涯累計資產管理規模超過2000億元；其創辦的加華資本資產管理規模超過180億元，投資案例包括美團、小罐茶、洽洽食品、老鄉雞、文和友、巴比食品等。

孔令博，奧琦瑋公司創始人。 ?

北京大學創業聯合會副會長，2006年創辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業提供整體SaaS解決方案。旗下多個品牌持續為鄉村基、味千拉面、漢堡王、木屋燒烤、云海肴、奈雪的茶、喜茶、蜀王集團、萬達院線等連鎖品牌提供數字化產品服務，連續獲紅杉資本、美團戰略投資。

于連富，?獨鳳軒骨神湯料創始人。 ?

撫順市人大代表。帶領骨神戰隊針對傳統餐飲三高一低及傳統湯底煲制的五大瓶頸點，研制推出骨神湯料，助力眾多傳統餐廳實現了“廚臺代替廚房，廚娘解放廚師”的革命！20多年來，他帶領獨鳳軒在中國開創了一個高鈣骨調味料時代，擁有26項國家發明專利，牽頭起草了骨類調味料行業標準。

鄭翔洲，優勢資本管理合伙人，商業模式設計專家。 ?

《商界評論》首席經濟學家，著名商業模式設計專家，當當網暢銷書《資本與商業模式頂層設計》《新商業模式創新設計》作者。成功投資的案例：1919酒類直供、南京越博動力、瀾起科技、微醫集團、微盟、豆盟科技、深華新（000010）并購、棒杰股份（002634）并購、羅牛山（000735）并購。

樊寧，紅餐網聯合創始人＆紅餐品牌研究院執行院長。 ?

北京大學文學學士和經濟學雙學士學位，澳門大學學者獎學金獲得者，工商管理碩士。擁有十余年電視媒體從業經驗，先后從事電視節目策劃、新媒體運營等工作。近年來專注于餐飲品牌大數據研究及品牌營銷服務。

圓桌論壇

餐飲邊界和擴張密碼

中國餐飲業當前的連鎖率仍處于低水平階段，疫情重擊后，餐飲行業正加速品牌連鎖化。餐飲企業如何找到適合自身快速擴張以及消費者認可的品類？擴張的邊界又在哪里？

正新集團董事長陳傳武、巴比食品創始人劉會平、糧全其美創始人柴磊、道可智庫創始人李志宏以及紅餐網創始人陳洪波，將就《餐飲邊界和企業擴張密碼》等大家關心的議題展開碰撞與交流。

柴磊，糧全其美創始人。 2005年柴磊開創并命名“臺灣手抓餅”，被業內譽為“手抓餅之父”。2018年創辦全球性連鎖快餐品牌“糧手抓”脆餅卷（Liang Crispy Roll），目前在10多個國家擁有100+海外連鎖門店。

陳傳武，正新集團董事長。 ?陳傳武于2000年在溫州瑞安開設“正新食品”小門店，而后衍生出“正新雞排”品牌。目前正新雞排門店總數突破20000家，并孵化了多個餐飲品牌，成為中國小食界的超級航母。

劉會平，巴比食品創始人。 ?中飲巴比食品股份有限公司董事長。上海松江區青聯副主席、上海安慶商會執行會長。2003年創立“巴比”品牌至今，全國門店總數突破3000家。2020年正式登陸A股主板，成為“中國包子第1股”。

李志宏，道可智庫創始人和總教練。 ?商業覺醒首倡者，頭部企業家成長導師，原IBM全球企業咨詢高級合伙人，原兩家大型餐飲企業集團CEO，中國人民大學EMBA客座教授，“企業CT”系統開創者。

陳洪波，紅餐網創始人。 擁有十余年餐飲一線經驗及多年餐飲服務平臺建設經歷。2007年創辦紅餐網，多年來堅持不懈為廣大餐飲人搭建互動交流平臺，為推動中國餐飲行業的發展而前行。

圓桌論壇

餐飲供應鏈革新的紅利

不論是餐飲巨頭，還是資本市場，對餐飲供應鏈賽道的關注越來越多，投入也越來越大。原有的零散和低效的供應鏈業務，也正在做數字化升級……這一波窗口紅利期，誰能緊緊抓??？需要具備哪些特質才能脫穎而出？

正大集團資深副總裁馬英龍、棋盤資本創始人馬宏、翠宏食品創始人鐘書紅、食神供應鏈創始人高磊、軍師智庫餐飲研究院創始人歐峰，將圍繞《如何把握餐飲供應鏈革新的窗口紅利?》，為大家獻上又一個精彩的圓桌對話。

馬英龍，正大集團資深副總裁，中烹協快餐產業化委員會主席。 ?負責正大供應鏈，主張食品工業生產鏈和餐飲行業供應鏈融合，用工業4.0版本的標準化食品工廠為餐飲企業賦能。正大食品B2B特戰隊模式的開創者。

馬宏，棋盤資本創始人。 ?三十年從業經歷，1993年入行證券金融行業，2000年進入私募股權投資領域，2007年創辦“棋盤資本”。對頂層設計、資本戰略、商業模式、融資投資、整合購并、合伙機制等，擁有豐富的經驗。

鐘書紅，翠宏食品創始人。 ?專注辣椒事業迄今為止已有三十余年，現已將翠宏做成一家集辣椒研發、生產、銷售為一體全產業鏈企業，年產值過億，業內人稱“辣椒王子”。

高磊，食神供應鏈創始人。 ?上海超固投資股份有限公司COO，曾先后在家樂福中國、臺灣燦坤集團、屈臣氏百佳集團、百勝中國餐飲集團等企業擔任供應鏈管理職務。他十余年來在餐飲供應鏈領域，踏實耕耘、創新優化供應模式，為助力中國餐飲行業的快速發展賦能。

歐峰，軍師智庫餐飲研究院創始人。 ?歷任大型互聯網企業、納斯達克上市公司、知名外資及民營企業CEO、首席戰略官、總裁等核心管理層崗位，目前擔任多家知名企業戰略顧問及獨立董事。

首屆中國餐飲產業盛典來襲 ?

“紅牛獎”重磅揭曉 ?

隨著產業互聯網深入推進，餐飲產業鏈越發受到資本的關注。無數個領域，正在和餐飲發生著或深或淺的關系，形成長且復雜的鏈條，甚至交織成錯綜復雜的生態網絡，共生、共享。

為了讓更多的人看到大批為餐飲企業默默支持的機構，“首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”，將評選出優秀或具有潛力的產業服務機構、影響力品牌及人物，并予以表彰。

獎項將包括三大類：2021年度中國餐飲產業卓越機構、年度中國餐飲產業影響力品牌（企業）、年度中國餐飲產業領袖人物。?

同期展會盛大舉辦，

匯聚3000+餐飲上下游優質展商

值得一提的是，除了“2021中國餐飲產業峰會”外，3月29日-4月1日，還將同期舉行盛大的餐飲展會——HOTELEX 第30屆上海國際酒店及餐飲業博覽會。

據了解，2021 HOTELEX上海展展出面積達40萬平方米，集聚酒店餐飲上下游產業鏈3000＋家優質展商，囊括30+場次專業活動、論壇、賽事，預計吸引超16萬名專業觀眾！

優質前沿的產品展示及行業解決方案、豐富的采購資源、目不暇接的精彩活動、干貨滿滿的論壇……來參加“2021中國餐飲產業峰會”，可同時參加這個琳瑯滿目的專業展會，一舉兩得，絕不容錯過！

?峰會票已正式開 ?

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