8月10-11日，世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網聯合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿大酒店盛大舉行。

△“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片

大量熱錢正在涌進餐飲細分賽道。

今年上半年，“奈雪的茶”成功在香港上市。與此同時，餐飲創業項目密集公布完成巨額融資，一個比一個更來勢洶洶，讓餐飲細分賽道的創業者們人心振奮。

在這個新的時代，餐飲行業涌現出更多細分品類的優質品牌已經是大勢所趨，未來將呈現出百花齊放的態勢。

巨大的機遇也伴隨著挑戰。隨著消費的主力群體愈發年輕化，產品的同質化日益嚴重，單品的生命周期不斷被壓縮，新食材、新調味品與新產品不斷涌現，怎樣讓自身的產品與品牌有記憶點，通過什么途徑可以快速占領消費者的心智，如何才能增強自身的“營銷力”取得優勝的機會，也是餐飲企業當下面臨的考驗。

8月10-11日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網聯合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿大酒店盛大舉行。

峰會的核心板塊之一，“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌年度盛典也將同期召開。

屆時，將會有千余位知名餐企品牌創始人、營銷界和培訓界導師、產業鏈相關從業精英、行業專家及餐飲高層集聚于此，圍繞“洞見趨勢”這一主題共同探討餐飲行業的營銷趨勢與品類崛起機遇。?

第三屆中國餐飲營銷力峰會

暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇

主辦單位：

世界中餐業聯合會

央廣網

紅餐網

活動時間：2021年8月10-11日

活動會場：北京國貿大酒店

活動規模：1000+人

參會人群：餐飲老板、創始人以及相關行業鏈從業精英

各界超級大咖，首批重磅嘉賓來襲

洞見趨勢，找準增長密碼

很多新銳餐飲品牌能夠快速崛起，往往是因為其敏銳地洞察到了大趨勢下的細分需求。

在營銷力的塑造上，餐企需要把握住新時代消費者的精神需求，讓其在社會精神重壓的背景下得到釋放。而品牌以獨特的產品特質，在與消費者實現情感共鳴之后，才不會淪為隨波逐流的表達者。

8月10-11日，“中國餐飲營銷力峰會”特邀了餐飲界、投資界、營銷界、設計界、管理界和大數據等領域的影響力人物，以獨立演講、圓桌論壇和白皮書發布等多種形式，與超過1000位餐飲創始人以及相關產業鏈從業精英深度互動。

各界風云人物齊聚于此，高規格的嘉賓陣容，將為餐飲創業者以及相關產業從業精英們，打開在品牌營銷、投融資與品類發展戰略等領域的全新視角，以及啟發新的思考。

"第三屆中國餐飲營銷力峰會"在去年的基礎之上，升級為兩天的峰會，設置的精彩議題更為豐富，部分議題如下：

• 新的營銷紅利在哪里？?

• 新消費的投資邏輯與餐飲創業機會

• 餐飲升級，策略先行

• 餐飲細分品類的營銷打法

• 品牌定位和餐飲品類營銷突圍

• 餐飲企業的品類戰略和品牌迭代

• 如何做一個讓用戶都愿意推薦的品牌？

• 餐飲細分賽道的創業與投資機會

• 三店一體，私域運營

• 餐飲跨界和出圈

......

目前，首批重量級嘉賓已經就位，完整的嘉賓名單和會議日程即將公布。

分眾傳媒創始人、董事長 江南春

華東師范大學中文系畢業，2003 年創辦分眾傳媒，顛覆了人們傳統的媒體觀，是中國提出生活圈媒體理念第一人。2006 年 4 月，江南春獲選《財富》中國最具影響力的 25 位商界領袖。2007 年 2 月，江南春成為安永企業家獎——中國大陸地區大獎得主，這是唯一一項全球性的商業獎項，也是被全球商界確認為最具影響力的商業獎項之一。2010 年 11 月，江南春榮獲 APEA2010 中國亞太企業精神獎“年度青年企業家”大獎，這也是該獎首次在中國大陸頒獎。2011 年 3 月，江南春榮膺《中國廣告》“影響中國廣告 30 年人物榮譽大獎”。2018 年 1 月，江南春榮獲 2017 年度新時代商業領袖獎。2019 年 1 月，江南春獲評“2018 十大經濟年度人物”之一。

熊貓傳媒集團董事長 申晨

中國新媒體營銷專家，長江商學院營銷學導師，天使投資人，曾被評為“亞洲品牌十大創新企業家”。2014年創立的熊貓傳媒集團,被定位為“中國最佳內容制造運營及商業化平臺”，為眾多企業和品牌的互聯網營銷、新媒體傳播解決了根本的“痛點”和“癢點”。

小馬宋戰略營銷咨詢公司創始人 小馬宋

小馬宋戰略營銷咨詢公司創始于2016年，由知名戰略營銷專家小馬宋創辦。服務客戶包括得到App、元氣森林、熊貓不走蛋糕、食族人、Babycare、古茗奶茶、小皮輔食、隅田川等，曾獲餐飲獎項：《2021年度中國餐飲品牌咨詢機構TOP10》(2021中國餐飲產業峰會頒發)。

B資本董事長、消費王加速器創始人 王岑

專注消費品牌投資20 年；B資本董事長；前紅杉資本合伙人, 前天圖資本合伙人。中國消費投資領軍人物，品牌專家，連續多年中國消費最佳投資人。投資品牌有：五爺拌面快餐集團、 Colorkey彩妝、 艾德維宣奢侈品營銷(HK:09919)、溜溜梅、甘源食品(SZ: 002991)、周黑鴨連鎖集團(HK:01458)、云米家電(NASDAQ:VIOT) 、美年健康連鎖集團（SZ: 002044)、曼卡龍珠寶連鎖集團（SZ: 300945)、小樣乳酸菌、U2 奢侈品新零售集團、密齡健康食品、見福便利店連鎖集團、伊美爾醫療美容連鎖集團、見個面小酒、福奈特洗滌連鎖等近百個中國著名消費品牌。

未來食創始人 余奕宏

20余年定位實戰經驗，40歲放棄舒適生活北漂，獨創“門頭競爭戰略”、《門頭戰略》專業作者。善于發現和創造市場“超級品牌”機會，快速幫助餐企找到高增長“突破點”，課程吸引海底撈、西貝、九毛九等近八百家知名餐飲品牌。

蜜雪冰城CMO 王偉龍

王偉龍先生在蜜雪冰城一手打造出“圣誕許愿季”“蜜雪福袋節”“520情侶證”“開學吃飽卡”等營銷活動，形成一套快消品行業的完整營銷日歷。蜜雪冰城是一家主營冰淇淋與茶的現制茶飲連鎖品牌，現在國內門店數量超過一萬五千家，已布局東南亞多個國家。高質平價的產品廣受消費者的喜愛，其中“yyds檸檬水”“搖到不停的搖搖奶昔”等爆品每年單品銷售超4億杯。

熊貓不走蛋糕創始人 楊振華

連續創業者，深耕服務行業18年。以思維創新、服務至上的理念，成為傳統行業的改革者。如今，熊貓不走蛋糕已進駐23座城市，擁有超過1500萬用戶，連續兩年獲得中國烘焙十大品牌、CCTV品牌強國示范工程，消費新勢力榜TOP100等獎項。

合眾合創始人 姚哲

窄門學社顧問 、多家連鎖企業股東級顧問人，專注中小餐飲規模化品類發展研究近十年，敏銳洞見市場需求變化。以“策略先行”理念助力餐飲連鎖精準升級，協助絕味鴨脖、七分甜、墨茉點心局、萊得快等800+品牌完成了不同階段的升級需求、加速業績增長和數量裂變。

微盟集團高級副總裁、微盟智慧餐飲總裁 白昱

中歐工商管理學院EMBA學位。微盟智慧餐飲集智慧餐廳、雅座會員、雅座收銀、成本管家等業務線，以“數字餐飲，智慧生活”為愿景，面向連鎖餐飲品牌，打造三店（堂食會員，會員外賣，會員商城）一體化數字化解決方案，助力餐飲企業實現“開源”和“節流”。

體驗思維提出者&《體驗思維》作者、唐碩體驗咨詢創始人&CEO 黃峰

17年來一直探索體驗的商業價值推動行業發展。聯合發起本土首個體驗行業協會UXPA中國。在國內外各大會議、論壇發表演講百余場，教授同濟大學研究生學歷課程。哈佛大學校友，壹諾創投基金合伙人。開創體驗咨詢，通過商業實踐幫助星巴克、肯德基、烤匠、招商銀行、螞蟻金服、威馬汽車、萬科、人民日報、小罐茶、安利、洲際酒店集團等400余家企業，重塑品牌體驗收獲價值増長。曾獲“拉姆·查蘭管理實踐獎”、“中國十大杰出設計青年”等榮譽。

弘章資本創始合伙人 翁怡諾

翁怡諾先生擁有20年股權投資經驗，并且長期專注于消費行業，對行業擁有前瞻性洞察。翁怡諾先生于2012年創立了弘章資本，專注于大消費領域的投資、并購，擅長基于深度思考、長期預判及跟蹤的投資，投資案例包括家家悅（603708.SH）、藍月亮（06993.HK）、錢大媽、德爾瑪、紫燕百味雞、寶鼎天魚等。并著有《新零售的未來》及《新品牌的未來》兩本暢銷書籍。目前翁怡諾先生擔任上市公司家家悅(603708.SH)董事，一汽金融集團獨立董事，上海百聯商投獨立董事，以及上海國際股權投資基金協會副秘書長，中國調味品協會副會長。

番茄資本創始人 卿永

窄門集團、番茄資本創始人；長江商學院金融MBA導師、商業向善導師。2015年于北京創辦窄門集團，旗下包括國內最大的餐飲供應鏈學習平臺——窄門學社，中國第一支專注于餐飲食品的基金——番茄資本，形成了一個相對獨立的餐飲產業生態。

盛景嘉成母基金合伙人 湯明磊

管理學博士，盛景嘉成基金合伙人，桐創產業服務平臺創始人。央視財經頻道創投智庫專家，教育部國家級創業導師，央視財經《創業英雄匯》欄目投資人嘉賓，多次榮獲中國TOP30新銳投資人。盛景嘉成始創于2014年，基金總規模超過120億元人民幣，已經成為中國最大的全球化企業家母基金和產業互聯網領域直投頭部基金，成為紅杉、真格、經緯、高瓴、順為、晨興、君聯等70家一線投資機構背后的出資人，直投和投資覆蓋的上市企業達163家。

網聚資本合伙人 劉利劍

先后從事證券業審計工作八年，從事證券監管工作八年，在鼎暉投資及復星集團從事股權投資工作四年，獨立創辦股權投資基金五年，專注于消費及醫療行業，代表投資和投后管理項目包括三博腦科、牙博士口腔、華蘭股份、泡泡瑪特、阿芙精油、晨光文具、康弘藥業、慈銘體檢等知名公司。在財務管理、投資及投后管理、消費及醫療行業、企業上市等方面具有豐富的實務經驗。劉利劍先生做為國內餐飲企業上市指引的起草者，對餐飲行業有著持續和深度的研究。

和智投資創始人?陳智鵬

和智投資管理基金規模約20億元，出資人包括廣東省、廣州市、廣州開發區三級政府引導基金和天地壹號、味千拉面等產業龍頭，專注于餐飲食品領域的股權投資。陳智鵬先生曾任溫氏投資公司創始人兼董事副總經理、新希望產業基金合伙人。投資案例包括光明乳業、千禾味業、壹號食品、樂禾食品等，領導溫氏投資獲得清科“中國最佳本土PE投資機構50強”與“新農業投資機構10強”等榮譽。社會職務包括：中國烹飪協會金融工作委員會秘書長、中山大學北京校友會副會長、北京大學廣州金融校友會秘書長、廣東餐飲協會投融資委員會主席等。

弘毅投資董事總經理、百福控股CEO 王小龍

王小龍先生現任弘毅投資董事總經理、合伙人，百福控股CEO，于2003年加入弘毅投資以來，在零售、品牌和快速消費品、連鎖餐飲領域有深入的研究和豐富的投資經驗，他負責弘毅投資在餐飲行業的投資與運營管理平臺——百福控股的建立與發展。迄今為止，弘毅與百福投資了10幾個知名餐飲品牌：比薩瑪尚諾、和合谷、新辣道魚火鍋、權金城烤肉、權味、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、大弗蘭、越小品、美奈小館、煲仔皇、Seesaw Coffee、福客麻辣燙等。王小龍先生畢業于上海交通大學少年班，并擁有清華大學經濟管理學院-麻省理工大學聯合國際MBA學位。

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關注品類戰略

紅鯉獎聚焦品類頭部品牌

如果把整個餐飲市場比喻成一個生態系統，那么在這個市場中的每個餐飲企業就都是其中的一個物種。每一個新的物種想要融入這個生態系統，快速地繁衍下去，就需要找準自己的生態位，也就是選好自己的賽道。一個好的賽道必須擁有豐富的資源和廣闊的生長空間；能否定位出一個增量的賽道，直接決定了品牌的增速與上限。?

在找準賽道之后，如何在短時間內快速試錯，打磨自身的產品與服務，構建自身快速增長的核心驅動力；又該如何找到高效的營銷方式，迅速占領消費者的心智，摸索出自身的增長模型，是一個新銳品牌能否成功的關鍵所在。?

今年，組委會繼續推出“ 紅鯉獎”餐飲品類十大品牌活動，希望借此機會挖掘出在行業細分品類做深做透的頭部潛力品牌，抽絲剝繭中國餐飲行業品類賽道創新與快速增長的脈絡。

今年的評選依然延續“線上投票+線下綜合評審 ”雙渠道的綜合評分法，將最終產生“紅鯉獎”餐飲品類十大品牌榜。

作為國內首份針對“品類”的權威榜單，評選的是近年來表現活躍、發展迅速或具備較大潛力的十大品類（包括茶飲、特色飲品、火鍋、特色火鍋、中式快餐、西式快餐、粉面、特色小吃、餃子餛飩、燒烤、小龍蝦、酸菜魚、烘焙、烤魚、鹵味、包點、日料、披薩、餅類、烤肉）的代表品牌。

現在可以為你心目中的優秀品牌投票，識別下方二維碼即可進入投票頁面投票：

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