九毛九發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計上半年股東應(yīng)占溢利下跌69.8%；海底撈海外門店回本周期被指一般為2-4年。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動態(tài)

九毛九：預(yù)計上半年股東應(yīng)占溢利下跌69.8%

紅餐網(wǎng)消息，7月19日，九毛九國際控股有限公司發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計上半年收入約為30.64億元人民幣，較2023年同期的28.794億元增加約6.4%。股東應(yīng)占溢利預(yù)計不少于6700萬元，較2023年同期的2.22億元下跌不超過69.8%。

公告稱，影響業(yè)績的主要因素包括2023年上半年的高可比基數(shù)，由于該集團業(yè)務(wù)運營從2019冠狀病毒疫情中恢復(fù)，并獲得了政府補助。消費者習(xí)慣受外部環(huán)境變化影響，導(dǎo)致餐廳顧客人均消費及翻臺率均出現(xiàn)下跌，進而導(dǎo)致餐廳單店收入下跌等。

同日另一份運營表現(xiàn)公告還顯示，截至6月30日，九毛九旗下餐廳總數(shù)為771家，其中太二酸菜魚品牌餐廳數(shù)量最多，為614家；慫火鍋品牌73家，九毛九品牌72家，賴美麗酸湯烤魚品牌4家，賞鮮悅木品牌1家，山的山外面品牌7家。

同店日均銷售額同比變動方面，太二品牌（僅限自營）下降了18.1%，慫火鍋品牌下降了36.6%，九毛九品牌下降了12.6%。

海底撈海外門店回本周期被指一般為2-4年

第一財經(jīng)消息，近日，海底撈的海外業(yè)務(wù)主體特海國際相關(guān)人士表示，東南亞地區(qū)（門店）整體表現(xiàn)較好，主要體現(xiàn)在各項成本相對歐美國家較低。另一位接近海底撈的業(yè)內(nèi)人士則表示，海底撈海外門店的回本周期一般為2年～4年。

達美樂下調(diào)新開國際門店目標(biāo)

小食代消息，據(jù)路透社報道，近日，達美樂比薩稱，預(yù)測第三季度同店銷售額將環(huán)比放緩，并下調(diào)了新開國際門店的目標(biāo)，導(dǎo)致其股價下跌13%。達美樂比薩位于澳大利亞的特許經(jīng)營商早些時候表示，將關(guān)閉位于日本和法國的一些小店。達美樂比薩原計劃今年開設(shè)超過925家國際門店，目前預(yù)計將比原計劃減少275家門店。此外，達美樂比薩還暫停了2024年至2028年期間在全球新增1100家門店的目標(biāo)。

喜茶發(fā)布四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)

紅餐網(wǎng)消息，7月22日，喜茶發(fā)布了“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出健康真茶飲應(yīng)該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。同時，喜茶還邀請中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會提供技術(shù)指導(dǎo)，制定了以“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一公示平臺公開。

△圖片來源：喜茶

國內(nèi)首家LV巧克力店落地上海

中國商報消息，國內(nèi)首家LV巧克力店落地上海前灘太古里，目前為邀約制入內(nèi)，將于7月22日正式對外開業(yè)。據(jù)悉，前兩家LV巧克力店分別位于巴黎和新加坡。門店全名為Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton。目前，店內(nèi)售賣多款以LV設(shè)計元素為靈感的巧克力產(chǎn)品，包括Damier棋盤巧克力、老花圖案巧克力和硬箱形狀的巧克力等，并使用LV經(jīng)典包裝盒。

社會熱點

在滬開餐飲品牌全國首店等將獲獎勵

上海證券報消息，據(jù)上海市商務(wù)委員會7月19日消息，上海市商務(wù)委等10部門近日印發(fā)《關(guān)于促進本市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》。其中明確，大力支持國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)在滬開設(shè)品牌首店，政策實施期間業(yè)務(wù)增長水平超過行業(yè)平均水平、對上海市消費市場有帶動效應(yīng)的餐飲企業(yè)，自2024年以來在滬開設(shè)的全國及以上級別的品牌首店，每家門店給予不超過10萬元一次性獎勵，同一企業(yè)不超過50萬元。

浙江陶園鮮居餐飲管理有限公司被罰款 10 萬元

紅餐網(wǎng)消息，企查查信息顯示，近日，浙江陶園鮮居餐飲管理有限公司因成立不滿1年且未擁有直營店從事“骨沅沅”品牌商業(yè)特許經(jīng)營活動，屬于特許人不具備條件從事商業(yè)特許經(jīng)營活動的違法行為，被杭州市市場監(jiān)督管理局罰款10萬元。

網(wǎng)紅面包店“Drunk Baker”現(xiàn)蟑螂，客戶維權(quán)被要求先刪視頻

企查查APP消息，近日，上海市民谷小姐在網(wǎng)紅面包店Drunk Baker（無界店）購物時，意外發(fā)現(xiàn)店內(nèi)櫥柜中有蟑螂出入，隨即向店家反映了這一食品安全問題。然而，店方的回應(yīng)并非立即采取食品安全措施，而是僅僅將蟑螂驅(qū)趕，且并未下架可能受影響的面包。

當(dāng)谷小姐提出賠償訴求時，店方提出了一個附帶條件的解決方案——要求她刪除曝光蟑螂事件的視頻。事后，Drunk Baker官方發(fā)表了聲明，對此次事件表示歉意，并承諾對旗下所有門店進行全面的衛(wèi)生檢查和消毒工作，以確保食品衛(wèi)生安全。

投融資

橡鹿科技再獲京東近2億元戰(zhàn)略投資

紅餐網(wǎng)消息，7月22日，橡鹿科技官方發(fā)消息稱，公司再獲京東近2億元戰(zhàn)略投資并達成全面戰(zhàn)略合作。據(jù)悉，本次融資后橡鹿科技將繼續(xù)加大對AI炒菜機器人上下游產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)設(shè)施的投入，繼續(xù)擴大建設(shè)行業(yè)最大的AI炒菜機器人工廠，全面提高工廠的產(chǎn)線自動化、檢測自動化水平；同時積極尋求在長江以北建立第二生產(chǎn)基地，用以提高對北方和長三角客戶的響應(yīng)及發(fā)貨速度。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自第一財經(jīng)、小食代、中國商報、上海證券報、企查查APP等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛