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武力：提升民族文化自信，時代賦予餐飲新使命

李曉 · 2018-04-23 10:54:42 來源：紅餐網(wǎng) 3153

（紅餐網(wǎng)報道）4月21日，由紅餐網(wǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會、博鰲國際美食文化論壇組委會聯(lián)合主辦的“第17屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會”在海南省博鰲亞洲論壇東嶼島大酒店成功舉辦。

作為“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”的重要組成部分，本次紅餐大會，邀請了海內(nèi)外20余位知名餐飲創(chuàng)業(yè)人、大數(shù)據(jù)專家、品類專家、粵菜界大佬共同探討餐飲發(fā)展現(xiàn)狀、解析餐飲現(xiàn)象、預(yù)判餐飲未來！活動現(xiàn)場吸引了超500位餐飲從業(yè)者共襄盛舉。

以下為世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力現(xiàn)場致辭：

各位新老朋友，第17屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會到今天如期召開了，這個活動凝聚了很多人的心血。感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會和紅餐網(wǎng)的工作團隊和合作伙伴們，也感謝遠道而來的各位餐飲人老朋友，各位嘉賓，特別是還有很多新朋友們，是你們，讓這次大會能夠圓滿成功，謝謝你們！

進入2017年以來，有一個提法，越來越深入人心，就是餐飲業(yè)已經(jīng)不再僅僅是商務(wù)管理部門眼里的居民消費指數(shù)和窗口，而已然是承載了國家核心戰(zhàn)略目標(biāo)和彰顯國家經(jīng)濟實力，提升民族文化自信的重要手段和平臺。

可以說，中國的餐飲業(yè)從來沒有像今天這樣被關(guān)注，餐飲業(yè)也從來沒有像今天一樣風(fēng)起云涌，明生暗長。在中國力量迅速絕起這樣一個大的外交環(huán)境下，在習(xí)總書記構(gòu)建人類幸福命運共同體的倡議下，中國餐飲人今天已經(jīng)把自己的發(fā)展使命緊緊融入到國家的偉大發(fā)展當(dāng)中去。這是中國餐飲新定位給我們帶來的新變化。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為目前國內(nèi)唯一沒有脫鉤，仍隸屬于國資委社團管理的國際組織，成立近30年來一直致力于中餐文化的國際交流和發(fā)展。我們打造中國餐飲文化，帶動中國文化，在世界各地講好中國故事。

近年來，我們配合國務(wù)院僑務(wù)辦共同承辦了中餐繁榮計劃；跟文化部共同承辦了歡樂春節(jié)——行走的年夜飯等一系列國家版飲食文化交流的品牌活動。

目前，這兩個活動已經(jīng)覆蓋了幾十個國家和地區(qū)。明年文化部歡樂春節(jié)——-行走的年夜飯將會做出重大改版，我們將隨著文化部多個團組，在全世界多個城市進行中國文化推廣。2019年行走的年夜飯作為歡樂春節(jié)的子品牌，將會在五大洲重點城市大力擴展中國飲食文化，表達中國聲音。

大家都知道，互聯(lián)網(wǎng)深刻地改變了世界，也深刻改變了餐飲業(yè)的發(fā)展。一個國際組織的發(fā)展如何能夠跟上時代的步伐？

在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的背景下，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為一個國際型組織，這次與紅餐網(wǎng)進行了第一次嘗試創(chuàng)新合作，把我們的活動和紅餐網(wǎng)的活動進行優(yōu)勢互補，品牌互補。時間證明這是一次有意義的嘗試，衷心希望各位餐飲界的前輩大咖和各位新朋友能夠在這樣一個美麗的地方共同交流，共同切磋。

希望這次第17屆紅餐創(chuàng)業(yè)大會能給我們2018年餐飲業(yè)的發(fā)展帶來新的助力，成為一個新的動能。也為我們今年的中餐國際交流活動尋找新的力量。