信良記董事長、CEO李劍：高質(zhì)量加盟和合伙制直營是最優(yōu)的商業(yè)模式
紅餐編輯部 · 2024-03-28 17:28:27 來源：紅餐網(wǎng) 2294
直營、加盟、合伙經(jīng)營，在愈發(fā)考驗(yàn)戰(zhàn)略選擇的今天，餐飲人到底應(yīng)該選擇哪種商業(yè)模式？
3月28日，信良記董事長、CEO李劍在“2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上表示，當(dāng)前市場(chǎng)上有兩種最優(yōu)的商業(yè)模式，分別為高質(zhì)量加盟和合伙制直營。李劍強(qiáng)調(diào)，高質(zhì)量的加盟或特許經(jīng)營，是最先進(jìn)的商業(yè)模式，但“割韭菜”的加盟并不屬于高質(zhì)量加盟。
李劍還表示，不看好純直營全國擴(kuò)張這一模式。這一模式往往邊際成本過高，且企業(yè)組織龐大、后臺(tái)效率較低。
（作者：紅餐網(wǎng)何沛凌；編輯：王秀清）
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