讓餐廳運(yùn)營(yíng)不再手忙腳亂，餐前準(zhǔn)備該怎么做？
紅餐君 · 2019-07-22 21:16:54 來(lái)源：紅餐 18571
餐飲店在每天營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備叫餐前準(zhǔn)備。餐前準(zhǔn)備做得好，餐中服務(wù)就會(huì)更流暢。每家餐廳的運(yùn)營(yíng)方式不同、時(shí)間不同、排班方式不同，所以餐前準(zhǔn)備的內(nèi)容也就不同。
下面，紅餐君就以傳統(tǒng)常見(jiàn)的餐廳為例，和大家說(shuō)一說(shuō)餐前準(zhǔn)備的事項(xiàng)。
如果顧客上門(mén)點(diǎn)餐時(shí)，餐廳還沒(méi)有做好店面清潔和開(kāi)燈營(yíng)業(yè)，很容易會(huì)給顧客造成不好的印象。
小結(jié) ?
餐前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)是否充分，直接關(guān)系到餐飲店面高效率的運(yùn)營(yíng)。餐前準(zhǔn)備工作做得好，后廚上菜快，顧客體驗(yàn)也會(huì)更好。
另外，各位經(jīng)營(yíng)者要注意，餐前準(zhǔn)備工作是一個(gè)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的過(guò)程，需要所有的員工齊心協(xié)力去準(zhǔn)備，某一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)導(dǎo)致餐中服務(wù)不到位，因此大家一定要重視。
紅咖說(shuō)
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