三津湯包創(chuàng)始人方增滿：眾多餐飲品牌跨界做早餐，對(duì)“老玩家”可能是機(jī)遇
紅餐編輯部 · 2024-09-25 13:58:26 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1492
近年，不少連鎖餐飲品牌都在跨界做早餐，以延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)段，豐富經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。“強(qiáng)敵環(huán)伺”之下，早餐市場(chǎng)的“老玩家”們會(huì)如何應(yīng)對(duì)？
三津湯包創(chuàng)始人方增滿
9月25日上午，在2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)上，三津湯包創(chuàng)始人方增滿認(rèn)為，越來(lái)越多餐飲品牌入局早餐這一現(xiàn)象，對(duì)于“老玩家”而言并不是危機(jī)，反而是機(jī)遇。“如果你做的早餐足夠好吃，消費(fèi)者在嘗試過(guò)別的品牌對(duì)比后，發(fā)現(xiàn)不如你，還是會(huì)回來(lái)吃，這可能會(huì)推動(dòng)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。”
此外，方增滿建議，餐飲品牌如果未來(lái)想要在早餐這條賽道上有所發(fā)展，需要學(xué)會(huì)降低成本。不過(guò)，一味的低價(jià)并不一定是好的，消費(fèi)者需要高性價(jià)比的產(chǎn)品，但品牌方也要有合理利潤(rùn)才能保證長(zhǎng)期發(fā)展，所以更重要的是提升自身產(chǎn)品品質(zhì)。
（作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：歐陽(yáng)焱）
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