大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙：接下來還會嘗試更多不同模型的門店
紅餐編輯部 · 2025-03-12 14:06:07 來源：紅餐網(wǎng) 2625
3月12日，在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，大龍燚火鍋創(chuàng)始人柳鷙表示，接下來還會嘗試更多不同模型的門店。
比如去年火鍋掀起了一陣山野風(fēng)，大龍燚將廣州一家10年老店進行改造，從門店裝修到食材溯源，都圍繞“山野”“曠野”主題進行調(diào)整，改造完成后，門店的年輕客群明顯提升。再比如大龍燚的球迷主題店，改造后門店營業(yè)額提升超30%，復(fù)購率也更高。
柳鷙透露，大龍燚計劃在成都復(fù)制一家山野風(fēng)門店，同時大龍燚黑金店也將于4月初開業(yè)。“我們會聯(lián)合不同的群體，嘗試做不同模型的門店，適配不同消費群體的需求。”
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清）
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